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[期刊论文] 作者：王帅,赵冬雪,韩成凤,王晓丽,李健,张乐乐,陈旎,韩培培,
来源：食品研究与开发 年份：2021
为研究多糖的结构和性质对其抗氧化活性的影响,从真菌多糖和藻类多糖中共选出6种多糖,分别为地木耳多糖、葛仙米多糖、发菜多糖、螺旋藻多糖、香菇多糖和茯苓多糖。对6种多糖进行分离纯化,共得到8种均一性多糖组分。分别对纯化后多糖的特性黏度、分子量、红外光......
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