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[期刊论文] 作者：闫忠心, 靳义超,,
来源：食品科学 年份：2004
为探讨喷雾干燥温度对牦牛乳粉溶解特性的影响,分析了在进风温度(出口温度)分别为130(56)、150(64)、170(73)、190(81)、210(90)℃条件下喷雾干燥牦牛乳粉样品的溶解特性参数...
[期刊论文] 作者：李升升, 靳义超, 闫忠心,,
来源：食品工业 年份：2004
为延长牦牛酸奶的保质期,研究了63℃/20 min,68℃/10 min和75℃/5 min三种后杀菌工艺对牦牛酸奶贮存期间品质的影响。结果表明,牦牛酸奶在68℃条件下后杀菌10 min,在4℃条件...
[期刊论文] 作者：罗玉珠, 闫忠心, 靳义超,,
来源：黑龙江畜牧兽医 年份：2004
为了解青藏高原不同地域对牦牛乳矿物元素的影响,采用电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-OES)测定了青海果洛、天峻牦牛乳中的钾(K)、磷(P)、钙(Ca)、铁(Fe)、锌(Zn)、镁(Mg)和...
[期刊论文] 作者：李升升,靳义超,吴海明,牛建章,
来源：青海畜牧兽医杂志 年份：2004
本文对青海高原牦牛板筋的加工工艺进行了研究，通过正交试验确定了牦牛板筋的最佳加工工艺条件。结果表明，当添加食盐15g，白砂糖10g，料酒30mL时，在高压锅中煮制60min，制得的牦牛板......
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