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[期刊论文] 作者：窦明理, 霍贵成,,
来源：食品科技 年份：2004
耐热芽孢菌污染是目前困扰着乳品企业的一大难题。从奶粉样中分离得到一种极端嗜热菌,命名为KLDS9.1101,其可耐100℃、10min的高温条件。通过有效地筛选分离,并采用PCR扩增、...
[期刊论文] 作者：杜鹏, 霍贵成,,
来源：广州食品工业科技 年份：2004
传统发酵食品历史悠久,分布广泛,为人们所喜爱。生产传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵。传统发酵食品...
[期刊论文] 作者：杜鹏, 霍贵成,,
来源：食品科学 年份：2004
益生菌是一种通过改善肠道微生物平衡从而对宿主施加有益影响的微生物添加物,它们对机体有多种其它正常生理菌群无法比拟的生理作用。国内外使用的益生菌主要为乳杆菌和双歧...
[期刊论文] 作者：吴非,霍贵成,
来源：粮油加工与食品机械 年份：2004
以碱性蛋白酶水解无糖豆粉溶液,检测水解前后胰蛋白酶抑制剂活性的变化,采用四因素五水平饱和最优试验设计, 当作用时间为1h时,最佳酶解钝化条件为: pH值8.88～9.08;温度43.22～4...
[期刊论文] 作者：孟祥晨,霍贵成,
来源：东北农业大学学报 年份：2004
应用动物实验方法,研究婴儿双歧杆菌和长双歧杆菌对正常小白鼠免疫功能的调节作用以及对肠道菌群的影响。结果发现,两株菌对正常小白鼠体重、脾/体重和肾/体重比无显著性影响...
[期刊论文] 作者：孟祥晨,霍贵成,
来源：中国乳品工业 年份：2004
通过扫描电镜观察细菌在仔猪肠黏膜的粘附状况,发现肠道菌群与黏膜表面的黏液层有密切联系.采用放射性代谢标记方法研究所拥有的双歧杆菌与仔猪肠黏膜黏液糖蛋白的粘附,发现...
[期刊论文] 作者：王俊沪,霍贵成,
来源：中国乳品工业 年份：2004
干酪发酵中物质的生成来自于糖酵解(牛奶中的乳糖)、脂解以及蛋白质水解和肽水解过程中所涉及到的一系列生化化学反应,尤其是由发酵剂引起蛋白质(酪蛋白)发生酶降解导致重要...
[期刊论文] 作者：赵晶, 张睿, 霍贵成,,
来源：中国食品添加剂 年份：2004
乳清蛋白通过改性,可以加强其功能性质,从而合理利用资源,开发新产品,扩大在食品中的应用.乳清蛋白的改性方法有化学改性、物理改性和酶改性.酶改性主要包括水解和交联.其中,...
[期刊论文] 作者：秦雪梅, 刘静, 霍贵成,,
来源：食品科技 年份：2004
目的:通过体外静置培养,分析低聚糖包括低聚果糖(FOS)、低聚半乳糖(GOS)和水溶性膳食纤维——聚葡萄糖(POL)对婴儿肠道菌群的益生作用。方法:取完全母乳喂养的新鲜婴儿粪便,...
[期刊论文] 作者：田波, 霍贵成, 籍婷,,
来源：中国乳品工业 年份：2004
对各种常用检测乳与乳制品中细菌总数方法的原理、操作、优缺点及应用作了一个较详细的介绍,并对快速检测技术的要求进行了总结....
[期刊论文] 作者：洪滨, 赵亚东, 霍贵成,,
来源：食品科技 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：白云峰, 谷子林, 霍贵成,,
来源：中国畜牧杂志 年份：2004
选择同期分娩的泌乳母兔 4 5只 ,30日龄断乳的仔兔 6 0只 ,均随机分成三组 ,饲喂蛋白含量分别为 17.5 % ,16 .0 %和 14 .5 % ,等能 (10 .4 6MJ/kg)、等粗纤维 (12 .0 % )、等...
[期刊论文] 作者：杜鹏, 罗薇, 霍贵成,,
来源：食品科学 年份：2004
针对婴儿双歧杆菌的营养需要,分别采用单因素试验和正交试验,优化培养基成分及用量。得出最佳发酵培养基(CPT)配比:大豆蛋白胨1.67%,酪蛋白胨0.83%,乳糖0.5%,酵母浸出粉0.5%,...
[期刊论文] 作者：谷子林, 霍贵成, 白云峰,
来源：中国畜牧杂志 年份：2004
解放以来,我国政府和企业先后从美国、德国、法国、英国、日本、匈牙利、丹麦、前苏联等国引进十多个品种(系、配套系),万余只种兔,对于丰富我国家兔的品种资源,促进新品种的...
[期刊论文] 作者：杜鹏,李良,霍贵成,
来源：食品工业科技 年份：2004
针对长双歧杆菌的营养需要,分别采用单因素试验和正交试验,优化培养基成分及用量,得出最佳增茵培养基(LPT)配比:大豆蛋白胨1.67%,酪蛋白胨0.83%,乳糖1.0%,酵母浸出粉0.5%,低...
[期刊论文] 作者：杜鹏,LIU Fang,霍贵成,
来源：山东大学学报（理学版） 年份：2004
优化离心力、离心时间和离心温度等离心参数,研究其对双歧杆菌存活力的影响.确定了在4℃,6000g离心时间30min的条件下,长双歧杆菌KLDS 2.0001和婴儿双歧杆菌KLDS 2.0002两菌...
[期刊论文] 作者：张玲,刘宁,霍贵成,
来源：国外医学（卫生学分册） 年份：2004
铬是与糖代谢和脂代谢调节有关的一种必需营养素.人和家畜日常摄入的铬常不能满足需要.此外,据报道铬还可以增加瘦体重,降低体脂百分比,使体重减轻.有关铬对机体组成的影响目...
[期刊论文] 作者：李艾黎, 杜鹏, 霍贵成,,
来源：中国食品学报 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：杨丽杰, 李大军, 霍贵成,
来源：吉林农业大学学报 年份：2004
挑选日龄差异不超过2 d的杜×长×哈杂交仔猪15窝,随机分成5组,分别设立对照组、低聚果糖组、低聚异麦芽糖组、低聚甘露糖-蛋白组和活菌制剂组.试验期从断奶前7 d至...
[期刊论文] 作者：季妮娜, 项丽丽, 霍贵成,,
来源：食品科技 年份：2004
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