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[会议论文] 作者：王健,钱志良,劳含章,雷肇祖,
来源：2005年全国乳酸行业研讨会 年份：2005
本文从发酵机理、工业化推广的优缺点等方面对细菌法、根霉法发酵生产L-乳酸工业化技术进行了比较，并介绍了一种细菌发酵生产L-乳酸的工业化技术。该技术采用同型乳酸发酵细菌......
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