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[期刊论文] 作者：陶明煊,王峰,王晓炜,金鹏,程光宇,,
来源：食品科学 年份：2007
本实验通过大球盖菇（Stropharia rugosoannulata）提取多糖对建立的CCL4和D-半乳糖致氧化损伤的小鼠心脏模型进行总SOD，Mn-SOD，MDA，GSH-Px几个主要抗氧化指标的测定，来模拟大球盖菇...
[期刊论文] 作者：陶明煊,王玮,王晓炜,程光宇,金邦荃,,
来源：食品科学 年份：2007
本研究对真姬菇中主要营养成分、氨基酸、生物活性物质含量进行了测定，并对其多糖清除超氧自由基（O2）和羟自由基（·OH）活性进行了研究。结果表明，真姬菇子实体的营养成分丰富且......
[期刊论文] 作者：王晓炜,詹巍,陶明煊,吉钟山,刘杨,王峰,程光宇,,
来源：食用菌 年份：2007
大球盖菇子实体粗蛋白质量分数为25.75%,粗脂肪为2.19%,粗纤维为7.99%,碳水化合物45.93%,氨基酸总量为16.72%。矿质元素中钾和磷含量分别为3.48%和0.82%。糖类物质中总糖、还...
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