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[期刊论文] 作者：蒋桂丽, 罗东辉, 管晶晶, 陈金, 周春霞,
来源：广东化工 年份：2023
“调味品工艺学”课程是食品科学与工程专业开设的一门必修专业课，盐和糖作为最常见的调味品，是“调味品工艺学”课程中不可或缺的组成部分。盐和糖的过量食用会导致各种疾病，限盐减糖已成为必然趋势。立足于新时代“健康中国战略”，在盐和糖课程内容教学过程中引入......
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