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[期刊论文] 作者：陈德经,孟仟祥,
来源：食品科学 年份：2007
板栗仁的脂溶性部分（乙醚提取物）,通过硅胶和氧化铝柱分离出非极性（0.79%）、弱极性（0.85%）和极性馏分（98.36%）,检出68种有机化合物,且以脂肪酸系列（82.65%）和脂肪酸酯系列（16.09%）相对丰......
[期刊论文] 作者：王岁楼,陈德经,邓百万,
来源：食品科学 年份：2007
为了提高红酵母Rhodotorula glutinis NR06的β-胡萝卜素生产能力，利用超高压技术对其进行诱变处理，在300MPa处理10min时获得一突变株NR06-H39，其β-胡萝卜素产量达到9.64mg/L，比...
[期刊论文] 作者：解华东, 刘邻渭, 陈德经, 布丽君,,
来源：食品科技 年份：2007
试验采用Sigma公司的低温"-淀粉酶(A-3176,Type VⅠ-B)对板栗淀粉进行水解,以水解产生的还原糖含量作为液化指标,通过单因素试验和正交试验优化,最终确定了板栗淀粉液化的最...
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