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[期刊论文] 作者：林莹, 郑雪琴, 郑梅霞, 陈建福,
来源：粮食与油脂 年份：2023
以福桔皮为原料，采用超声辅助酶法提取福桔皮果胶。以果胶得率为指标，在单因素试验的基础上通过响应面法优化提取工艺，并分析果胶的性质。结果表明：最佳提取工艺为苹果酸质量分数0.84%、蜗牛酶用量0.57%（以福桔皮粉质量计）、超声时间52 min、超声温度49℃,在此条件下......
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