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[期刊论文] 作者：朱凤娇, 陈叶福, 王希彬, 宋露露, 郭学武, 肖冬光,,
来源：现代食品科技 年份：2017
高粱啤酒作为一种营养丰富、口感独特的无麸质酒精饮料,具有广阔的发展前景。为研制品质优良的高粱啤酒,本研究以高粱芽为原料,分别对糖化工艺对高粱汁中总还原糖和α-氨基氮...
[期刊论文] 作者：赵宇, 刘珊珊, 陈叶福, 郝爱丽, 洪坤强, 付肖蒙, 王,
来源：现代食品科技 年份：2017
在工业生产中,酿酒酵母进行高温发酵具有发酵速度快、发酵周期短、发酵原料黏度低、生产成本少并且更适用于同步糖化发酵工艺等优点,因此,选育耐高温的酿酒酵母菌株在工业应...
[期刊论文] 作者：赵宇, 刘珊珊, 陈叶福, 郝爱丽, 洪坤强, 付肖蒙, 王鹏飞,
来源：现代食品科技 年份：2017
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