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[期刊论文] 作者：陆其刚, 甘广东, 张广松, 冯海燕, 李喆, 姜雷,,
来源：酿酒科技 年份：2016
通过传统微生物培养、理化分析和风味物质提取等方法,跟踪分析浓香型白酒酒醅发酵过程中各参数变化趋势,研究得出酒醅微生物群落结构变化与理化参数、风味物质之间的内在关系...
[期刊论文] 作者：甘广东, 陆其刚, 冯海燕, 张龙云, 杨勇, 李喆, 谢杰,
来源：酿酒 年份：2016
从发酵25d的浓香型酒醅中筛选出三株优势酵母菌,结合菌落特征、细胞形态和生理生化分析结果,根据《酵母菌的特征与鉴定手册》初步鉴定YS为酿酒酵母、YY为季也蒙毕赤氏酵母、Y...
[期刊论文] 作者：甘广东, 陆其刚, 冯海燕, 张龙云, 杨勇, 李喆, 谢杰,,
来源：酿酒 年份：2016
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[期刊论文] 作者：甘广东,陆其刚,冯海燕,张龙云,杨勇,李喆,谢杰,张广松,赵,
来源：酿酒 年份：2016
从发酵25d的浓香型酒醅中筛选出三株优势酵母菌,结合菌落特征、细胞形态和生理生化分析结果,根据《酵母菌的特征与鉴定手册》初步鉴定YS为酿酒酵母、YY为季也蒙毕赤氏酵母、Y...
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