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[期刊论文] 作者：金黎黎,,
来源：中国城乡企业卫生 年份：1989
动物油中含饱和脂肪酸较多,而植物油中则多含不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸可使血清胆固醇增高,而不饱和脂肪酸可降低血胆固醇及甘油三酯,减少血小板粘附性。目前,在选择食用油...
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