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[期刊论文] 作者：杨爱萍, 汪开拓, 金文渊, 郑永华,,
来源：食品科学 年份：2011
研究不同乙醇用量熏蒸处理对＂乌种＂杨梅果实采后腐烂、品质及抗氧化活性的影响。先将果实置于20℃下用100、250、500μL/L和1000μL/L乙醇熏蒸处理3h,然后转入1℃冷藏8d。结果...
[期刊论文] 作者：杨爱萍,汪开拓,金文渊,郑永华,
来源：食品与发酵工业 年份：2011
以“乌种”杨梅果实为试材，研究了果实在1℃8d贮藏期间品质、抗氧化活性、酚类物质含量及苯丙烷类代谢相关酶活性的变化。结果显示：在1℃贮藏期间，杨梅果实腐烂率逐渐上升而品质......
[期刊论文] 作者：赵静,段杨峰,孔繁渊,申杰,吴新,金文渊,郑永华,,
来源：食品科学 年份：2011
为优化枇杷核中苦杏仁苷超声波辅助提取工艺,采用单因素和二水平试验研究乙醇体积分数、提取温度、提取时间、液料比和超声波功率5个因素对苦杏仁苷提取量的影响,在此基础上...
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