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[期刊论文] 作者：金文刚,
来源：中国中医药咨讯 年份：2011
目的探讨大面积脑梗塞的临床特点。方法对于我院经过证实的大面积脑梗塞144例患者，分析临床表现。结果144例当中合并出血性脑梗塞患者为30例，死亡为44例，病死率为31％。结论大面积......
[期刊论文] 作者：金文刚,
来源：中国健康月刊·理论版 年份：2011
【摘要】 随着现代各方面压力的增大，以及心理因素、家庭因素等方面的原因，给老年人增加了沉重的心理负担，从而导致了老年人精神疾病的产生，我国的医学部门因此也开始重视老年人的精神疾病问题。经过各大医学机构对老年精神病患者的护理，发现仅仅依靠药物来治疗老年......
[会议论文] 作者：李小奇,金文刚,谢辉,惠朋,
来源：2011全国气举技术研讨会 年份：2011
针对气举采油注配气系统工艺要求,研制了橇装式气举采油配气装置,并开发了配套的气举采油专家管理系统,具有注气参数采集处理、实时动态监控、气举井生产参数调节、注气量精...
[会议论文] 作者：金文刚,冉旭芹,吴海涛,朱蓓薇,
来源：中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛 年份：2011
以雄性虾夷扇贝生殖腺为原料,利用中性蛋白酶制备具有不同水解度(分别为4.94％、6.84％、7.53％和11.86％)的生殖腺酶解物,对其理化特性进行考察.结果表明,扇贝生殖腺酶解物的氮溶解性在pH 2.0～10.0的范围内,随着水解度的增加而增加；在质量浓度30～70 mg/mL的范围内,其凝胶......
[会议论文] 作者：金文刚,段秀红,吴海涛,朱蓓薇,
来源：中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛 年份：2011
以雄性虾夷扇贝生殖腺为原料,利用胰蛋白酶酶解获得多肽,以扇贝生殖腺多肽美拉德反应产物(MRP)对DPPH自由基的清除率为指标,明确美拉德反应条件.在此基础上,进一步考察扇贝生殖腺MRP的pH、紫外吸收、褐变强度、荧光强度、DPPH自由基清除率和还原能力的变化.结果......
[期刊论文] 作者：金文刚, 吴海涛, 朱蓓薇, 刘冰, 许景光,,
来源：大连工业大学学报 年份：2011
为了对扇贝加工副产物进行高值化利用,采用中性蛋白酶,分别以变性（100℃,10min）和未变性虾夷扇贝生殖腺匀浆为底物,经50℃酶解3h后制备不同的生殖腺水解液。结果表明,中性蛋白...
[会议论文] 作者：金文刚[1]段秀红[2]吴海涛[2]朱蓓薇[3],
来源：中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛 年份：2011
以雄性虾夷扇贝生殖腺为原料,利用胰蛋白酶酶解获得多肽,以扇贝生殖腺多肽美拉德反应产物(MRP)对DPPH自由基的清除率为指标,明确美拉德反应条件.在此基础上,进一步考察扇...
[会议论文] 作者：金文刚[1]冉旭芹[2]吴海涛[2]朱蓓薇[3],
来源：中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛 年份：2011
以雄性虾夷扇贝生殖腺为原料,利用中性蛋白酶制备具有不同水解度(分别为4.94％、6.84％、7.53％和11.86％)的生殖腺酶解物,对其理化特性进行考察.结果表明,扇贝生殖腺酶解物的氮...
[期刊论文] 作者：董秀萍, 朱蓓薇, 金文刚, 吴海涛, 孙黎明, 陈雪娇,,
来源：食品与机械 年份：2011
研究牡蛎冷冻干燥后的复水特性，将新鲜牡蛎分为直接冻干组（Fresh＋FD组）、预煮处理后冻干组（Boiled＋FD组）和自然干燥组（Fresh＋ND组），考察干燥后牡蛎的干燥比、复水比、复水率和微观结构的......
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