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[期刊论文] 作者：牛帅科,赵艳卓,牛早柱,陈展,褚凤杰,杨丽丽,
来源：保鲜与加工 年份：2022
葡萄果实酚类物质是葡萄生长发育过程中重要的次生代谢产物,可以彰显葡萄果实品质,并且具有一定的抗氧化活性,已成为近年来的研究热点.综述了葡萄果实中酚类物质的组成、含量、生物合成、提取及应用方面的国内外研究进展...,并展望了葡萄果实酚类物质在未来研究的方向及难点问题,以期为葡萄果实酚类物质的研究与综合应用提供借鉴....
[期刊论文] 作者：马健,徐成成,任小盈,马冰凇,马存强,周斌星,
来源：食品研究与开发 年份：2022
为探究信阳红红茶的酚类成分及其抗氧化能力，该文采用高效液相色谱（high performance liquid chromatography,HPLC）等方法对9个信阳红红茶中8种儿茶素、6种黄酮类、2...种酚酸和水解单宁等酚类成分以及3种嘌呤碱进行定量检测；并采用5种不同方法分别检测分析红茶茶样的体外抗氧化能力。...结果表明，在全部或部分信阳红红茶中共检出除没食子儿茶素外的所有酚类成分和3种嘌呤碱。单因...
[期刊论文] 作者：李宝珠,陈海玲,王翠玲,庄春红,陈俊伟,朱丹丹,余艳明,
来源：环境卫生学杂志 年份：2022
双酚A、壬基酚和辛基酚是最为常见的酚类内分泌干扰物，它们在食品和水中的残留已经引起人们的关注，可以通过食品接触材料迁移到食品中，被人体吸收后会危害人体健康。...本文综述了食品、水、食品接触材料和人体生物材料中双酚A、壬基酚和辛基酚等酚类内分泌干扰物的分析方法，包括液相色谱法、液质联用法、气质联用法及生物学检测方法，并对酚类内分泌干扰物的分析方法进行了总结和展望...
[期刊论文] 作者：姚佳,白泽慧,李驰,李佳,田浩,张良,
来源：食品科技 年份：2022
随着马铃薯加工业的发展，皮渣等副产物的产生不仅造成原料浪费而且增加环境压力，研究表明马铃薯皮中含有丰富的酚类活性物质，对人体健康具有抗氧化、抗菌、抗癌、降糖、抗炎等作用。...文章综述了马铃薯中酚类物质的含量、组成、分布及其生物活性的研究进展，总结展望了今后的重点研究方向，旨在为马铃薯酚类物质的深入研究和科学开发及应用提供理论参考。...
[学位论文] 作者：仵菲,
来源：塔里木大学 年份：2022
梨（Pyrus spp.）属于蔷薇科梨属植物,蕴含丰富的营养和功能活性成分,其中酚类物质是梨果中重要的功能活性成分。...为掌握梨果发育过程中酚类物质的分布及其变化规律,本研究以不同发育时期的五个梨品种的果实为试材,测定了库尔勒香梨不同果实部位（果皮、果肉、心外果肉和果心）和南国梨、阿克苏句句梨、红香梨、轮台句句梨整果的酚类物质含量...、体外抗氧化能力（ABTS+清除能力、DPPH清除能力和FRAP）及酚类...
[期刊论文] 作者：张艺欣, 邬旭然, 何若菡, 冯硕, 杨丰旗,
来源：食品与机械 年份：2022
文章综述了天然低共熔溶剂（NADES）对酚类物质提取分离研究现状，总结了影响提取效率的主要因素，并对未来发展方向作出了展望。...
[期刊论文] 作者：王冰,范忠,李河霖,刘绍峰,陈志燕,刘鸿,彭斌,蔡君兰,
来源：轻工学报 年份：2022
卷制具有不同滤嘴通风率和卷烟纸透气度的常规卷烟和细支卷烟，考查滤嘴通风率、纸通风率及通风分配对主流烟气中9种酚类香味成分释放量的影响。...结果表明：1)滤嘴通风率、纸通风率与烟气中9种酚类香味成分释放量均呈显著负相关，随着通风率的增加，分子量较小的麦芽酚等的释放量降低率较高，而分子量较大的丁香酚的释放量降低率较小；2)对于常规卷烟和细支卷烟...，纸通风率对烟气中9种酚类香味成分释放量的影响大于滤嘴通风率；...
[期刊论文] 作者：全毅恒, 上官晨虹, 陈琛,
来源：中草药 年份：2022
总结了天麻中的主要酚类成分，阐明了天麻素、对羟基苯甲醇、巴利森苷、香草醛等酚类成分对心脑血管疾病如缺血性脑损伤、血管性痴呆、缺血性心肌损伤、高血压、动脉粥样硬化、血凝血栓、炎症等的药理作用，探讨了天麻酚类成分通过抗氧化...
[期刊论文] 作者：陈怀涛,
来源：世界农药 年份：2022
酚类物质不利于废水的生化处理.在废水进入污水站生化处理前,需要对其中的酚类物质进行预处理.采用磷酸三丁酯作为络合剂、正辛醇作为稀释剂处理苯酚和硝基苯酚类废水,研究了温度、pH、萃取剂/废水比对萃取的影响以及萃取剂的再生情况...
[期刊论文] 作者：徐子媛,严娟,蔡志翔,孙朦,宿子文,沈志军,马瑞娟,俞明亮,
来源：江苏农业学报 年份：2022
以73份桃种质资源为试材,使用高效液相色谱(HPLC)仪测定果肉中的糖、有机酸和酚类物质含量,对不同风味等级、不同涩味等级的糖、酸和酚类物质含量进行比较分析,并进行果实糖酸和酚类物质与口感风味相关性分析...
[期刊论文] 作者：苏艳丽,高晓铭,杨健,王龙,王苏珂,张向展,薛华柏,
来源：园艺学报 年份：2022
梨果肉褐变是影响其品质的重要问题，为深入探讨梨果肉褐变的生理机制，以易褐变品种‘宝珠’‘苹果梨’和不易褐变品种‘丰水’‘崇化大梨’为试验材料，测定其果实发育过程中褐变度、酚类物质及相关酶活性的变化。...结果表明，梨果肉褐变程度、酚类物质含量和部分酶活性均随着果实的生长发育呈逐渐降低的趋势；从幼果至果实成熟，熊果苷、绿原酸、表儿茶素是果实中主要的酚类物质，三者含量占总酚含量的90%以上，2个易褐变品种‘...
[期刊论文] 作者：张宁,赵旭,兰义宾,石英,段长青,吴广枫,
来源：中国酿造 年份：2022
为探究东亚种红葡萄酒的颜色特征以及酚类物质轮廓，采用分光光度法、酶标仪和高效液相色谱-串联质谱（HPLC-MS/MS）技术分别对3款东亚种、3款欧亚种及2款杂交种（山葡萄×欧亚种）红葡萄酒的颜色和酚类物质组成进行分析...
[期刊论文] 作者：刁春华,孔俊豪,左小博,苏小琴,涂云飞,翁淑,杨秀芳,
来源：中国茶叶加工 年份：2022
实验研究表明，茶叶酚类成分对口腔条件致病菌如变形链球菌、牙卟啉单胞菌等具有明确的抑制效果，可作为潜在的口腔菌群调节剂，广泛应用于龋齿、牙周疾病等多种口腔疾病的预防治疗。...文章总结了茶叶代表性酚类成分对口腔致病菌的抑制活性及其改善...
[期刊论文] 作者：肖小武,刘静佳,周志强,许妍,罗跃华,付辉政,洪挺,
来源：中国现代应用药学 年份：2022
目的 建立 GC-MS 同时测定复方鲜竹沥液中苯酚、愈创木酚、甲基愈创木酚、乙基愈创木酚、乙烯基愈创木酚、2,6-二甲氧基苯酚、香兰素和丁香醛 8 个酚类有效成分含量的方法。...结果 在优化实验条件下，8种酚类成分分离良好，在 0.1～1...
[期刊论文] 作者：白妮, 王爱民, 王金玺, 孙志勇, 陈锦中,
来源：煤化工 年份：2022
采用化学沉淀法，通过加入甲醛生成沉淀来回收兰炭废水中的酚类物质，研究了甲醛加入量、反应温度和反应时间对兰炭废水上清液挥发酚浓度的影响，并利用红外光谱和扫描电镜对下层沉淀物的结构和形貌进行表征。...结果表明，当挥发酚与甲醛的质量比约为0.22∶1、反应温度为70℃和反应时间为120 mi n时，废水上清液中挥发酚质量浓度降低到635 mg/L，酚类物质回收率达45.7%；废水下层沉淀物的主要红外吸收峰位...
[期刊论文] 作者：王银,刘彩玲,苟心怡,岳田利,曹炜,
来源：食品与发酵工业 年份：2022
采用超高效液相色谱串联四极杆串联轨道离子阱质谱(ultra high performance lliquid chromatography Q exactive HFX mass spectrometer,UHPLC-QE-MS)对其酚类提取物进行定性分析...,结合牛津杯实验、最小抑菌浓度实验,生长曲线测定及冷场发射扫描电镜分析,探究秦岭中蜂蜂蜜酚类提取物组分及其对大肠杆菌及金黄色葡萄球菌抑菌活性.结果表明:秦岭中蜂蜂蜜pH为5.61,水分含量为(17.86...
[期刊论文] 作者：张姣姣,苏黑艳·帕尔哈提,吐克孜·吾守尔,黄伟伟,杨坡,李艳红,何恩鹏,
来源：中国病理生理杂志 年份：2022
目的：分析樱桃李果实中多酚类物质的成分及其对肥胖小鼠脂代谢的改善作用，为开发降脂功能食品提供一定的理论基础。...方法：以樱桃李多酚提取物为材料，采用液相色谱-质谱分析其主要的多酚类物质，进一步建立肥胖小鼠模型，采用不同剂量多酚灌胃处理，8周后处死小鼠，采集脏器和血清，计算脏器指数，检测血清中天冬氨酸转氨酶（AST...
[期刊论文] 作者：李春秀,李勋兰,梁国鲁,向素琼,韩国辉,
来源：食品科学 年份：2022
为探究柠檬果皮香气和酚类成分在不同成熟阶段的变化特点,以抗病品种香水柠檬和泰吹柠檬不同成熟阶段果皮为材料,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱法分析其挥发物成分,高效液相色谱法测定其酚类成分.结果表明:...
[期刊论文] 作者：曹卓阳,林晓娟,张宏婧,万加佳,陈继承,
来源：食品工业科技 年份：2022
探究利用超高静压不同压力处理芝麻后经模拟体外消化,芝麻酚类物质及抗氧化活性的变化和两者之间的相关性,并利用流变仪和扫描电子显微镜观察芝麻微观结构变化.结果表明,不同压力处理后芝麻木脂素、总酚和总黄酮的含量明显高于未处理...ACI)分别为(30.20±1.20)mg/100 g、(473.04±13.73)μmol Rutin/100 g及(88.02±3.80)μmol Rutin/100 g,明显高于未处理值.无论从酚类物质的含量和抗氧化能力的...
[期刊论文] 作者：吴玲玲,张秀芬,梁光志,覃仁源,罗莲凤,冯红钰,李子平,刘汉焱,
来源：茶叶通讯 年份：2022
采摘乌牛早、南山白毛及紫娟等3个茶树品种的紫色芽叶为原料,分别直接烘干及加工成绿茶、红茶和白茶,采用紫外分光光度计法和高效液相色谱法分别检测分析茶叶中的多酚类与咖啡碱含量差异。...结果显示,不同茶树品种的紫色芽叶及其加工的茶类产品中多酚类与咖啡碱含量不同。...
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