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[期刊论文] 作者：陈晓红, 孙玮希,
来源：中国酒 年份：2023
＜正＞宋代社会繁荣发展，酒和诗词成为了宋代社会的代名词。...宋代文人以酒入诗兴，以诗抒酒意，酒和诗词完美的结合在一起，形成了酒诗词文化，宋代酒诗词文化是我国历史上中华传统优秀的酒文化和诗词文化相互融合产生的艺术结晶。...宋代酒诗词文化凸显了宋代文人的美学价值和丰厚的文化内涵，诠释了宋代文人的审美情趣以及他们对美学的追求。这篇文章主要从酒与诗词、酒与文人情怀这两个方面，来分析宋代酒和诗词的审美情趣。...
[期刊论文] 作者：,
来源：中国酒 年份：2023
＜正＞在莫言的小说中，他以“酒”为意象，且研究层出不穷。无论是赞扬还是批判，均饱含了文人的思想，并渗透了作者的情感，让作品的描摹更深刻，更能“打动人心”。...莫言的小说蜚声海内外，其中以“酒”尤其是“高粱酒”作为他的最爱，在他的多篇小说中均有所体现。关于莫言小说中酒的意象的探究，成为了莫言小说研究中不可分割的一部分[1]。...文章以莫言小说《红高粱》和《酒国》为例，探究其小说中关于“酒的意象”的描写，...
[学位论文] 作者：武凤霞,
来源：山西农业大学 年份：2023
酒酒球菌（Oenococcus oeni）是推动苹果酸-乳酸发酵（Malolactic fermentation,MLF）的主导菌。...研究发现还原型谷胱甘肽（glutathione,GSH）增强酒酒球菌在乙醇胁迫中的生存能力,加快MLF进程,然而其作用机理并不十分清楚。...
[期刊论文] 作者：,
来源：中国酒 年份：2023
以葡萄酒为主题进行主题公园建设，需要结合酒文化，在物质层面、精神层面的具体内容深入挖掘。葡萄酒是当下酒类的一大主流品种，有着深厚的文化内涵，以此为主题...
[期刊论文] 作者：孔维府, 窦心悦, 曲绎霖, 李欣蔚, 战吉宬,
来源：中外葡萄与葡萄酒 年份：2023
本文按三个时间段分别汇总了中国葡萄和葡萄酒地理标志的情况，并进行系统分析。结果显示，全国葡萄和葡萄酒地理标志共计165个，分布在27个省市自治区的134个区域（包括跨省、跨地区市、县市区或乡镇）。...其中，北方各省份葡萄与葡萄酒地理标志有108个，而黄河流域及黄河故道地区有70个，该区域也是酿酒葡萄和葡萄酒地理标志集中分布区。...分时间段来看，2013—2017年葡萄与葡萄酒地理标志总数快速增加，而最近5...
[期刊论文] 作者：谢琦, 何媛, 王婉妮, 房玉林, 鞠延仑,
来源：中外葡萄与葡萄酒 年份：2023
以酿酒葡萄品种‘媚丽’为试材，向葡萄汁中添加不同比例的葡萄糖和果糖，对发酵过程进行监控；通过高效液相色谱法（HPLC）及气相色谱-质谱法（GC-MS）对酒样中的挥发性与非挥发性物质进行测定，调查葡萄汁中添加外源糖比例对酒精发酵进程及葡萄酒品质的影响...结果表明，葡萄糖含量直接影响酒精发酵速度；添加不同比例葡萄糖-果糖影响葡萄酒中的黄烷-3-醇、酚酸和黄酮醇含量；葡萄糖添加量越高，花色苷总含量越高；果...
[期刊论文] 作者：,
来源：食品与发酵工业 年份：2023
我国以白酒为基酒的传统配制酒历史悠久，大多为药酒或功能酒，酒精度通常在30%vol以上，中老年人为主要消费人群。...目前配制酒饮品向低度、愉悦、助兴等个性化方向发展，低度配制饮料酒崭露头角，得到年轻消费者的青睐。本文总结了以白酒为基酒的配制酒研究现状及稳定性问题，为以白酒为基酒的配制酒的研究与开发提供一定的参考。...
[学位论文] 作者：武智慧,
来源：武智慧 年份：2023
《朱子家礼》在中朝交流的历史上有着深远而持续的影响。以《朱子家礼》所代表的儒家礼俗与朝鲜半岛本土礼俗相互涵化,极大地影响了朝鲜王朝的文化生态。本文旨在探索朝鲜王朝对《朱子家礼》中的冠婚丧祭之礼的引入、改造以及践行。本文除绪论、结语外,共分四章......
[学位论文] 作者：武颖,
来源：武颖 年份：2023
列昂尼德·尼古拉耶维奇·安德列耶夫（Леон（?）дНикол（?）евичАндр（?）ев,1871-1919）是游弋于俄国白银时代多元文学过渡时期的小说家和剧作家。身处波诡云谲、风云变幻的社会大环境,安德列耶夫笔下的文学注重反映现实生活,以独特的观察视角窥视人物在......
[学位论文] 作者：王茹,
来源：牡丹江师范学院 年份：2023
关恒武是北大荒文学中不容忽视的作家之一,于20世纪80年代开始文学创作。纵观关恒武多年来的小说创作,对人生存困境的关注贯穿创作的始终。...本文以关恒武小说创作为研究对象,结合作家个人经历、创作理念,分析关恒武小说的生存困境书写。...关恒武小说中的生存困境书写包含物质困境和精神困境两个层面:恶劣自然环境、贫穷与疾病以及城乡差距带来的物质困境和由人物孤独、空虚和漂泊情绪体验引发的精神困境。关恒武小说里对生存困...
[期刊论文] 作者：石应国,杨生智,吕林杰,李长军,冯振宇,罗高建,乐细选,陈申习,殷志,刘佳俊,朱教胜,
来源：酿酒科技 年份：2023
为研究固态酒甑串联蒸馏去酒尾效果以及对主体酒酒质的影响，在劲牌有限公司枫林酒厂酿造车间开展了固态酒甑串联蒸馏试验，通过考察酒尾比例、气相色谱、感官品评指标，经SPSS单因素分析发现在本实验条件下固态酒甑串联蒸馏可显著性减少酒尾比例...87.5%，酒质乙醛、甲醇分别上升0.11 g/L、0.02 g/L，其他色谱指标与感官无明显差异，固态酒甑串联蒸馏可替代大曲酒酒尾回甑工艺，节省能源消耗。...
[学位论文] 作者：文向圆,
来源：西北农林科技大学 年份：2023
酒酒球菌（Oenococcus oeni,O.oeni）是葡萄酒中苹果酸-乳酸发酵（Malolactic fermentation,MLF）的主要菌株,它可以适应葡萄酒恶劣的环境,在葡萄酒中起着降低酸度和柔和口感的作用...葡萄酒中的低p H是限制O.oeni生长的一个重要因素,因此筛选鉴定O.oeni的耐酸基因可以为优良发酵菌株的筛选奠定良好的基础。实验室前期对诱变得到的3对O.oeni抗酸菌株和酸...
[学位论文] 作者：,
来源：贵州大学 年份：2023
位于酱酒核心产区的G酒业集团是茅台镇第二大酒企,近年来乘着酱酒热的东风迈入发展快车道,产能破万吨、含税营收超过百亿,品牌价值超千亿。...广东市场是G酒业集团的第一大市场,国标酒是G酒业集团的大单品,2021年销售超过40亿元,对集团的营收贡献率超过...
[期刊论文] 作者：张国富, 闫姣, 宋子康,
来源：价值工程 年份：2023
以老白干酒并购丰联酒业为案例研究对象，通过事件研究法和财务指标法对其并购绩效进行分析，研究结论得出：此次并购有效提升了老白干酒的短期财务绩效，对老白干酒的盈利能力、营运能力和长期偿债能力产生了正向影响，...促进了老白干酒短期发展，未显著提升长期...
[期刊论文] 作者：,
来源：食品与发酵工业 年份：2023
为探究浓香型白酒黄水线上下层的出窖酒醅及其基酒风味物质的差异，以典型窖池的黄水线以上酒醅（上层）和黄水层酒醅（下层）为研究对象，采用顶空固相微萃取-气相质谱联用法对上下层糟醅以及出窖糟醅蒸馏酒中的挥发性风味物质进行分析...，同时对两层酒醅中主要的差异性物质在发酵过程含量变化规律进行分析。...结果表明，糟醅中检出136种风味物质，基酒中检出152种风味物质，上下层糟醅风味物质总量和基酒风味物质总量存在显著差...
[学位论文] 作者：俞凯悦,
来源：中国美术学院 年份：2023
本文以王武花鸟画为研究对象,着意于对绘画作品本体语言的分析。王武是与恽寿平齐名的清初画家,以花鸟画而闻名。王武不仅有多件绘画作品传世,亦有大量相关文献史料的记载。...王武的花鸟画不仅体现了其...
[学位论文] 作者：罗蛟,
来源：南昌大学 年份：2023
同时随着收入水平提升,人们需求开始向高品质生活转变,对于健康愈加重视,消费者注意力发生了从高度数、大瓶包装的酒品到具有保健功效、小瓶包装酒品的转移,形成由喝够酒到适量饮酒、健康饮酒的观念转变。...受新冠肺炎疫情的冲击,人们的健康意识进一步提升,作为酒类小分支的保健酒渐渐走近大众,获得大家更多关注,保健酒行业将迎...
[学位论文] 作者：金成玮,
来源：湖南大学 年份：2023
刘武著有两部庄学著作:《庄子集解内篇补正》《章太炎庄子解诂驳议》。...就《庄子集解内篇补正》而言,刘武引用了大量古籍,如按照四部分类,可以发现刘武解《庄》的特色,如:对儒释道等不同书籍观点的引用,不固守一家之言;对小学字书的引用,重视对《庄子》字形、字义的辨正。...就这两部著作而言,一方面,刘武对王先谦、章太炎等人的解庄观点进行批驳:他批判解庄者“胶守《说文》”,认为应当遵从原文;批判解庄者“疏于句义”,...
[学位论文] 作者：班暾,
来源：浙江大学 年份：2023
白酒生产时的摘酒环节可以将不同品质酒液进行区分并分别存储,是生产关键环节。...代代相传的传统摘酒工艺采用“看花摘酒”方法,酒液冲击接酒碗产生的气泡被称为酒花,通过人工观察酒花视觉特征（看花）,来将白酒分段（摘酒）。...“看花摘酒”存在分段标准不一、严重依赖人工经验、后继乏人等缺点,不利于产品质量的稳定。以自动化摘酒来替代人工是酒厂发展的趋势,同时摘酒这样的视觉分类任务也非常适合计算机自动完成。由于嵌入式设...
[学位论文] 作者：潘斌,
来源：四川轻化工大学 年份：2023
白酒是中国特有的固态蒸馏酒,生产工艺复杂,生产周期长。其生产工艺中的摘酒工艺是白酒生产中非常重要的环节。...摘酒工艺的主要工作是摘酒工通过流酒管流出的酒液在摘酒布上形成的酒花形状、酒花数量的多少,来实现分段摘酒。目前大多数酒厂都是人工摘酒,完全依赖摘酒工人的个人经验。...对酒花情况的感官判断不同的工人对分类界限判断不一致,整个摘酒环节劳动强度大,且容易出现人为误差,导致不准确摘酒,影响基酒质量。另外,整个...
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