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[期刊论文] 作者：郭伟锋,吴玉斌,林启训,
来源：农产品加工 年份：2003
小根蒜,学名薤白,为百合科多年生草本植物.小根蒜资源丰富,多杂生于山坡、草地以及田间等地,常成片生长,形成优势小群落.小根蒜植株不但营养丰富,而且含有蒜氨酸、甲基蒜氨酸...
[期刊论文] 作者：郭伟锋,林启训,吴玉斌,陆则坚,
来源：干燥技术与设备 年份：2003
以降低干制小根蒜叶绿素损失为目的，采用不同护绿液配方和处理方式进行了对比实验。结果表明，用Zn^2+取代游离叶绿素中的Mg^2+比用Cu^2+取代、常温护绿比短时沸水漂烫护绿，更能...
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