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[期刊论文] 作者：袁钰,李静,罗红霞,邓毛程,,
来源：安徽农业大学学报 年份：2020
以感官评价为指标,通过响应面试验对豆汁儿的发酵工艺参数进行筛选,为克服感官评分法主观性和片面性对结果的影响,利用模糊数学进行进一步验证分析.通过豆汁儿发酵对其菌种进...
[期刊论文] 作者：叶茂,邓毛程,陈燕鸿,尹爱国,
来源：中国粮油学报 年份：2020
以柚子籽油为芯材,对喷雾干燥法制备微胶囊的工艺进行研究,优化得到的最佳工艺条件为:大豆分离蛋白/β-环糊精为复合壁材,壁材间质量比1∶0.5、壁材质量分数30%、芯壁比1∶1...
[期刊论文] 作者：黄纪国,徐丽,杜淑霞,邓毛程,
来源：广东化工 年份：2020
生物化学是食品营养与检测专业重要基础课程,具有知识结构复杂,枯燥难懂等特点。本文以双高建设为契机,拟从教学内容、网络课程资源、教学观念、教学方法、创新创业等5个方面...
[期刊论文] 作者：周春晖, 廖兵武, 段迪, 刘婷婷, 邓毛程,,
来源：食品工业科技 年份：2020
基于大鼠胃黏膜损伤模型比较三种口服液对胃黏膜损伤的保护作用,并对大鼠胃黏膜的急性损伤指标及慢性溃疡指标进行分析。结果显示,三种口服液样品均能发挥保护胃黏膜的作用。...
[期刊论文] 作者：叶茂,邓毛程,何雪莹,欧巧玲,尹爱国,
来源：中国酿造 年份：2020
采用七叶苷分离培养基初筛、4-硝基苯-β-D-吡喃葡萄糖苷(p-NPGal)显色法复筛的方法从广东客家娘酒发酵过程中的酒糟中筛选产β-葡萄糖苷酶能力较强的酵母菌,通过26S r DNA D...
[期刊论文] 作者：杜淑霞,徐丽,邓毛程,姚勇芳,陈维新,
来源：广东化工 年份：2020
良好的课程体系是实现人才培养目标的根本保证。本文分析了食品营养与检测专业课程体系现状及存在的问题,提出了完善产教融合课程体系构建的思路和具体实施方法,为高职院校食...
[期刊论文] 作者：袁钰, 李静, 林少华, 贾红亮, 潘妍, 罗红霞, 邓毛程,
来源：食品工业科技 年份：2020
以北京不同城区具代表性的6家豆汁儿店的豆汁儿为研究对象,采用16S rDNA测序分析对豆汁儿中所含优势菌进行研究。结果表明:乳杆菌属(Lactobacillus)是豆汁儿中的优势菌属,乳...
[期刊论文] 作者：李颖,邓毛程,李静,刘慧平,段迪,叶茂,李宇泉,
来源：广东轻工职业技术学院学报 年份：2020
为了提高灵菌红素发酵产量水平,从土壤中筛选灵菌红素产生菌并研究其发酵条件。通过摇瓶发酵、高效液相色谱分析以及质谱分析,筛选获得1株灵菌红素产生菌PG12,经16S rDNA序列...
[期刊论文] 作者：沈煜,黄纪国,蔡琳韩,王欣欣,杨思婷,黄锡山,邓毛程,段迪,
来源：广东化工 年份：2020
本文研究红树林内生真菌Penicillium sp Y2-2-1的次级代谢产物。运用正相硅胶柱色谱层析、反相C-18柱色谱层析及化学导向的方法分离、纯化出1个肽类化合物,经波谱分析及理化...
[期刊论文] 作者：黄星源, 杨清群, 刘功良, 赵翾, 黄星才, 李南薇, 邓毛程,
来源：酿酒 年份：2020
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[期刊论文] 作者：黄怀兴,邓毛程,李静,吴林杰,蔡亮,王富程,黄洁华,林铿淳,,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
为了对椰蓉进行发酵法脱脂,该文筛选椰子油高效菌种并研究该菌种的降解条件。以自然发酵椰浆为原料,筛选获得1株椰子油高效降解菌株YD22。经菌体形态与分子生物学鉴定,该菌株...
[期刊论文] 作者：黄星源,黄星才,杨清群,刘功良,邓毛程,赵翾,李南薇,栗瑞敏,
来源：酿酒 年份：2020
以广东云浮郁南县优质成熟无核黄皮为原料,加入植物提取用酶控温酶解,然后加入葡萄酒酿酒酵母、多微麸曲、活性醋酸菌和玉米芯进行酒精发酵与醋酸发酵同步进行,最后降低温度...
[期刊论文] 作者：黄怀兴,邓毛程,李静,吴林杰,蔡亮,王富程,黄洁华,林铿淳,廖民聪,,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
为了对椰蓉进行发酵法脱脂,该文筛选椰子油高效菌种并研究该菌种的降解条件.以自然发酵椰浆为原料,筛选获得1株椰子油高效降解菌株YD22.经菌体形态与分子生物学鉴定,该菌株被...
[期刊论文] 作者：黄星源,黄星才,杨清群,刘功良,邓毛程,赵翾,李南薇,栗瑞敏,姚建华,朱振雄,,
来源：酿酒 年份：2020
以广东云浮郁南县优质成熟无核黄皮为原料,加入植物提取用酶控温酶解,然后加入葡萄酒酿酒酵母、多微麸曲、活性醋酸菌和玉米芯进行酒精发酵与醋酸发酵同步进行,最后降低温度...
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