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[期刊论文] 作者：连文绮, 樊迎, 张丹,,
来源：山西农业科学 年份：2018
以鲜切苹果为研究对象,研究了柠檬酸、抗坏血酸、亚硫酸钠、氯化钙4种单一褐变抑制剂及其复配后在同一条件(温度4℃,浸泡时间15 min,储藏时间10 d)下,对鲜切苹果保鲜性能的影...
[期刊论文] 作者：郑晓楠, 薛霖莉, 连文绮, 樊迎,,
来源：食品工程 年份：2018
食品分析实验是食品质量与安全专业的一门基础实验课,是培养学生科研能力、创新能力、动手操作等多种能力的关键环节。针对该课程在教学过程中存在的问题,调整实验教学内容、...
[期刊论文] 作者：樊迎, 陈毅, 薛霖莉, 连文绮, 张丹,,
来源：山西农业科学 年份：2018
以海红果干粉为原料,通过单因素及正交试验,优化海红果中白藜芦醇的酶法辅助醇提工艺,采用比色法进行白藜芦醇的产量检测。结果表明,酶法辅助提取的适宜条件为:p H值4.75,酶...
[期刊论文] 作者：陈琼玲, 赵永娟, 孙亚莉, 连文绮,,
来源：粮食与油脂 年份：2018
以感官评定为基础对花生桃酥色泽、外形、组织结构和滋味气味进行权重分析,并采用模糊数学综合评价法结合正交试验优化其工艺配方。结果表明,模糊数学评价花生桃酥品质的权重...
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