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[期刊论文] 作者：连丽娜,纪淑娟,张平,阎瑞香,
来源：食品研究与开发 年份：2003
以京白梨为试材,通过测定经以羧甲基纤维素(CMC-Na)为基质、以拮抗酵母菌为抑菌剂的护绿型涂被剂处理并于15℃贮存的梨营养成分和生理生化变化,研究了该涂被剂对京白梨的保鲜...
[期刊论文] 作者：连丽娜, 张平, 纪淑娟, 阎瑞香, 王莉,,
来源：保鲜与加工 年份：2003
从可食性涂膜的种类、特性,影响其特性的因素及其在果蔬保鲜中的应用等方面对国内外近年来的研究进行了综述,并指出了现阶段存在的问题和今后发展的方向。...
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