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[期刊论文] 作者：曹玉芬, 孙希生, 姜淑苓, 张微, 王文辉, 谭兴伟, 马,
来源：果树学报 年份：2003
对梨5个种类,61个品种果实制汁性能进行了研究,结果表明:砂梨和白梨品种制汁褐变程度较轻,其中丰水梨几乎不褐变;脆肉型品种适合制清汁,软溶质品种适合加工浊汁,但有些软溶质...
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