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[期刊论文] 作者：姚思雯, 朱科学, 何佳丽, 吴刚, 谭乐和,,
来源：热带农业科学 年份：2019
为研究菠萝蜜多糖(JFP-Ps)在体外模拟胃肠消化过程中抗氧化活性变化规律,通过模拟人体胃肠道消化模型,测定JFP-Ps体外消化产物对羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2^...
[期刊论文] 作者：李博, 谭乐和, 张彦军, 王雪飞,,
来源：中国调味品 年份：2019
以菠萝蜜种子为原料提取淀粉,利用双螺杆挤压机通过控制挤压操作参数对淀粉进行改性,并对挤出物进行分子量分布和链长分布实验。结果表明:挤压改性后的菠萝蜜种子淀粉对比原...
[期刊论文] 作者：苏兰茜, 白亭玉, 吴刚, 鱼欢, 谭乐和,,
来源：热带农业科学 年份：2019
菠萝蜜是热带特色果树,集水果、木本粮食及珍贵用材于一体,是中国热带地区农民重要的经济来源,拥有广阔的市场前景。由于菠萝蜜属于小宗热带特色水果,受部门重视不足,因此多...
[期刊论文] 作者：白亭玉,苏兰茜,鱼欢,吴刚,谭乐和,
来源：热带作物学报 年份：2019
为探究酰胺态氮肥在菠萝蜜苗期的最佳施用量,本试验以马来西亚1号嫁接苗为试验材料,比较不同施氮量对菠萝蜜幼苗根系生长及氮素吸收积累的影响。结果表明:随着施氮量增加,菠...
[期刊论文] 作者：苏兰茜,白亭玉,鱼欢,吴刚,谭乐和,
来源：中国农业科学 年份：2019
【目的】研究盐胁迫对2种菠萝蜜属植物幼苗生长和光合荧光特性的影响,为热带盐碱地开发利用,发展岛礁特色农业提供参考。【方法】以两种菠萝蜜属植物菠萝蜜(Artocarpus heter...
[期刊论文] 作者：张雨桐, 张彦军, 徐飞, 谭乐和, 李士泽,,
来源：热带作物学报 年份：2019
采用普鲁兰酶和异淀粉酶制备脱支菠萝蜜种子淀粉(debranched jackfruit seed starch,DS)及脱支菠萝蜜种子支链淀粉(debranchedjackfruitseedamylopectin,DAP),旨在研究所得DS...
[期刊论文] 作者：左慧玉, 徐飞, 张彦军, 谭乐和, 朱科学,
来源：食品工业科技 年份：2019
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[期刊论文] 作者：朱科学, 刀春丽, 顾文亮, 徐飞, 谭乐和,
来源：热带作物学报 年份：2019
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[期刊论文] 作者：贺书珍, 吴刚, 张彦军, 徐飞, 朱科学, 谭乐和,,
来源：热带作物学报 年份：2019
以马来西亚1号菠萝蜜、XYS17菠萝蜜、XYS18菠萝蜜和榴莲蜜为材料,采用HS-SPEM-GC-MS进行测定分析,以期揭示不同基因型菠萝蜜资源香气成分组成差异,为资源创新利用提供理论依...
[期刊论文] 作者：张雨桐, 张彦军, 徐飞, 朱科学, 谭乐和, 李士泽,,
来源：现代食品科技 年份：2019
本研究以菠萝蜜种子淀粉(jackfruit seed starch,JFSS)为原材料,将其分离成直链淀粉和支链淀粉。将直链淀粉与五种不同支链聚合度的支链淀粉以1:1质量比进行混合,并进行糊化/...
[期刊论文] 作者：张雨桐, 张彦军, 朱科学, 徐飞, 李士泽, 谭乐和, 董,
来源：食品工业科技 年份：2019
采用5种菠萝蜜种子淀粉(jackfruit seed starch,JFSS)分离直链淀粉和支链淀粉,马来西亚1号(M1)直链淀粉分别和M1、马来西亚5号(M5)、马来西亚6号(M6)、马来西亚11号(M11)、本...
[期刊论文] 作者：吴桂苹,贾雯,谷风林,谭乐和,张卫明,张锋伦,
来源：中国调味品 年份：2019
以胡椒鲜果为原料,采用超声波-微波辅助溶剂提取法,结合响应面试验优化胡椒油树脂的提取工艺。在单因素试验的基础上,对影响胡椒鲜果油树脂得率及其胡椒碱含量的因素进行提取...
[期刊论文] 作者：张彦军, 王少曼, 左慧玉, 徐飞, 朱科学, 谭乐和, 吴,
来源：食品科学技术学报 年份：2019
菠萝蜜既是一种特色的热带木本粮食作物,也是特色热带水果,成熟的菠萝蜜果肉肥厚、芳香可口、香味浓郁。果肉和种子是菠萝蜜主要组成部分,二者占果实重量超过70%。果肉含有丰...
[期刊论文] 作者：顾文亮,庄辉发,王辉,张建禹,覃永兰,张翠玲,秦晓威,谭乐和,
来源：热带作物学报 年份：2019
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