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[期刊论文] 作者：许爱清,刘晓兰,,
来源：食品与发酵工业 年份：2008
以好食脉孢霉为产纤溶酶菌种,选用廉价物料新鲜豆渣和麸皮为初始发酵底物（15g（干重）/500 mL三角瓶）,试验确定发酵培养基的组成是：豆渣：麸皮（4：1）＋CaCl2（0.75%）＋FeSO4·7H2O（0.045%）。每......
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