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[期刊论文] 作者：许春平,梁佳欣,李世杰,杨雯静,李天笑,贾学伟,李立鹏,郝辉,
来源：中国造纸 年份：2023
以壳聚糖为壁材，柠檬精油为芯材，采用复凝聚法制备柠檬精油亚微米微胶囊。最优制备条件为：壁材量0.27%，芯壁比3.5∶1，乳化剂量0.37%，乳化速率750 r/min。此条件下制备的亚微米微胶囊结构致密，粒径最小，约274 nm，包埋率50.83%，其表面囊壁较为光滑，呈现出近似球状或椭球状。......
[期刊论文] 作者：崔春,梁佳欣,袁梦,高明奇,陈芝飞,张弛,杨雯静,邢雨晴,黄家乐,许春平,
来源：食品工业科技 年份：2023
为了比较不同干燥方式对甘薯固体香料的影响，本研究以新鲜的甘薯为研究对象，烘烤后进行红外干燥、冷冻干燥、微波真空干燥和真空干燥，用气相色谱-质谱法（Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS）分析检测甘薯固体香料的挥发性/半挥发性成分，并进行主成分分析探究......
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