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[期刊论文] 作者：周宇翔,裴金金,张浩,孙耀威,
来源：华北电业 年份：2021
7月9日,在玉田县大王山庄海泰新能蝴蝶山3万千瓦光伏电站里,工作人员正紧张地进行着倒闸操作。“咚”的一声,刀闸重合成功,蝴蝶山3万千瓦光伏电站成功并网发电。几年前,在唐山市玉田县大山王庄村的村民眼里,连绵不绝、植被稀少的荒山荒坡能带给他们的,还只是一......
[期刊论文] 作者：裴金金 金文刚 耿敬章,
来源：启迪·下 年份：2021
摘要：在教改和课改持续推进的过程中，积极的进行教学理念的更新与教学方法的创新，这对于全面提升综合教学实效有显著的意义。结合目前的《食品工艺学》课程教学实践发现为了培养更符合市场需要的高素质人才，在教育实践中可以基于OBE理念进行课改教学改革。文章分析......
[期刊论文] 作者：裴金金 耿敬章 党娅,
来源：安家（校外教育） 年份：2021
摘要：在现代化的教育体系中，思政教育是必不可少的一个重要部分，其出发点和落脚点都在于人，为了更好的促进食品工艺学专业学生的全面发展，建设思政示范课程，优化和改进思政示范课程教学模式现在至关重要。本文主要对于食品工艺学课程，思政示范课程的建设实践开展研究，旨......
[期刊论文] 作者：金文刚,陈小华,耿敬章,姜鹏飞,裴金金,
来源：食品与发酵工业 年份：2021
为便于“汉中仙毫”绿茶质量区分和品牌管理,利用气相-离子迁移色谱(gas chromatograph-ion mobility spectrometer,GC-IMS)分析了不同产地(南郑、勉县、镇巴、西乡、宁强)“...
[期刊论文] 作者：金文刚,别玲玲,裴金金,陈小华,王景华,万小辉,
来源：食品工业科技 年份：2021
为探明大鲵头汤挥发性风味物质种类,采用气相-离子迁移谱联用技术(GC-IMS)考察了不同炖煮时间(30、60、90、120和150 min)鲵头汤挥发性风味物质的变化.结果表明,GC-IMS技术对不同炖熬时间鲵头汤样品中45个信号峰中,鉴定出35种挥发性风味物质,包括醛类17种、酯类......
[期刊论文] 作者：金文刚,赵萍,刘俊霞,耿敬章,陈小华,裴金金,姜鹏飞,
来源：食品与发酵工业 年份：2021
为了解大鲵肉烤制过程中挥发性风味物质,采用气相-离子迁移色谱(GC-ion mobility spectroscopy,GC-IMS)分析了160℃下不同烤制时间(0、20、40、60、80 min)大鲵肉挥发性有机物的变化.结果表明,通过GC-IMS技术从不同烤制时间大鲵肉60个信号峰中鉴定出43种风味物......
[期刊论文] 作者：刘雨辰,王金泽,左梦贞,蔡泽琳,赵昕阳,裴金金,
来源：当代化工研究 年份：2021
硒是人类生活中必不可少的微量元素,具有抗癌、抗炎、抗糖尿病、抗阿尔茨海默病以及减少药物毒性和保护心脏的作用.无机硒生物利用率低,安全性差,有机硒蛋白也被认为有低毒性的隐患,近年来研究表明纳米硒是一种具有强大的抗氧化特性、免疫调节活性和高安全性的......
[期刊论文] 作者：赵萍,陈小华,刘俊霞,裴金金,金文刚,王景华,陈德经,
来源：食品与发酵工业 年份：2021
为明确脱腥前后大鲵肝挥发性有机物的变化,采用感官腥味值结合气相-离子迁移色谱(gas chromatog-raphy-ion mobility spectroscopy,GC-IMS)对经生姜/料酒处理不同时间(0、5、10、15、20 min)的大鲵肝中挥发性成分进行探究.结果表明,与未脱腥对照相比,生姜/料酒......
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