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[期刊论文] 作者：李志军, 薛长湖, 林洪,,
来源：山东商业职业技术学院学报 年份：2003
介绍了小球藻、杜氏藻、螺旋藻等微藻中的主要生物活性物质,并慨述了微藻保健食品研究与开发的现状....
[期刊论文] 作者：刘红英,薛长湖,曹扬,
来源：海洋科学 年份：2003
迄今从各种生物体中发现的氨基酸已有180多种,但是参与蛋白质组成的常见氨基酸(或称基本氨基酸)只有20种.这20种氨基酸称为蛋白质氨基酸.除甘氨酸外,都有互称镜象的对映体D和...
[期刊论文] 作者：杨华, 薛长湖, 娄永江, 杨震峰,,
来源：食品科技 年份：2003
简要介绍了谷氨酰胺转胺酶的来源、生产工艺、作用机理、特性以及它在水产品加工中的应用研究情况。...
[期刊论文] 作者：薛长湖,徐强,赵雪,李兆杰,林洪,
来源：水产学报 年份：2003
采用体外鲁米诺发光和DPPH体系对琼胶低聚糖清除氧自由基活性进行了研究.实验结果表明,琼胶低聚糖ML对水溶性的@OH和O@-2有很好的清除作用,IC50分别为0.05 mg@mL-1、0.7 mg@m...
[会议论文] 作者：汪东风,齐宏涛,赵雪,张文斌,薛长湖,
来源：第一届海洋生物高技术论坛 年份：2003
稀土的生理生化研究表明，稀土元素(REE)不是动植物的必需元素；低剂量的REE有诸多生物活性；将REE强与褐藻多糖配位制成新的复合物后，又有新的功能。本文根据现有文献及最新研究结果，就海洋制品中REE含量、稀土对水生生物的毒性及稀土褐藻多糖的活性进行了综述。作者认......
[期刊论文] 作者：赵雪,薛长湖,王静凤,李兆杰,齐宏涛,
来源：营养学报 年份：2003
目的: 研究海带岩藻聚糖硫酸酯低聚糖(LMFO)的抗氧化活性及对肝损伤的保护作用. 方法: 给药组小鼠分别灌胃(ig)给LMFO 50、100、150 mg/(kg*d),连续10 d作预处理,以甘利欣(90...
[期刊论文] 作者：刘红英，薛长湖，江艳华，陈洪涛，林洪，李兆杰,
来源：中国食品学报 年份：2003
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[会议论文] 作者：汪东风[1]齐宏涛[1]赵雪[1]张文斌[2]薛长湖[1],
来源：第一届海洋生物高技术论坛 年份：2003
稀土的生理生化研究表明，稀土元素(REE)不是动植物的必需元素；低剂量的REE有诸多生物活性；将REE强与褐藻多糖配位制成新的复合物后，又有新的功能。本文根据现有文献及最新研究结......
[期刊论文] 作者：李来好,李刘冬,杨贤庆,吴燕燕,刁石强,陈培基,薛长湖,
来源：食品与发酵工业 年份：2003
为了改变江蓠的传统加工方法和提高江蓠的附加值,研究了江蓠方便食品的生产工艺及其食用安全性.结果表明:研制的2种江蓠方便食品的口感较好,在常温下可保存180d以上,同时2种...
[会议论文] 作者：薛长湖;李兆杰;赵雪;蔡跃飘;欧昌荣;刘红英;许家超;,
来源：第一届海洋生物高技术论坛 年份：2003
海洋生物资源包括海洋食品资源和海洋药物资源，开发和利用这两类资源对发展我国海洋产业，开发新型的海洋药物具有重大的社会、经济效益。随着生物科学的进步与发展，生物技术在海......
[会议论文] 作者：刘红英[1]薛长湖[2]江艳华[2]陈洪涛[3]林洪[2]李兆杰[2],
来源：中国食品科学技术学会第三届学术年会 年份：2003
本文对我国部分经济海产食品中的砷、铅、镉、汞的含量进行了测定.结果表明,海产动物(干品)中总砷含量为1.29~27.76mg/kg,无机砷含量为零,铅含量为0.22~9.90mg/kg,镉含量为0~...
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