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[期刊论文] 作者：蔡继业,房祥军,韩延超,陈杭君,郜海燕,吴伟杰,
来源：核农学报 年份：2021
为强化香菇中维生素D2含量,并研究中波紫外线(UV-B)对香菇营养品质、活性氧代谢相关酶活性以及超微结构的影响,本研究将鲜香菇置于0.203 mW·cm-2的UV-B紫外灯下,正反面分别照射0.5、1、2、3和4 h,考察香菇营养品质、表观形态、抗氧化相关酶活及其超微结构结.结......
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