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[期刊论文] 作者：,
来源：中国食品 年份：2022
中国农业大学食品学院营养与食品安全系教授范志红对“手机一族”发出了警示,而且吃饭看手机也有可能引发营养不良、肥胖等后果....
[期刊论文] 作者：范志红,
来源：恋爱·婚姻·家庭（养生版） 年份：2022
美国FDA(食品及药物管理局)日前发布了一份吃鱼指南,其中的一些内容对国人也有借鉴意义.rn注意选择安全的鱼类美国这次发布的吃鱼建议中提示,一定要选择汞含量低的鱼.一般来说,几乎所有的鱼类都或多或少含有微量的甲基汞.不过,大型的食肉鱼更容易积累甲基汞.根......
[期刊论文] 作者：范志红,
来源：百科知识 年份：2022
最近,有媒体报道,武汉的胡女士一个人独居,为了省事,她总是一次做两天的饭菜放入冰箱,每次吃饭时将饭菜拿出来加热后食用.最近,她总感觉浑身没劲儿,甚至在家中晕倒,被邻居紧急送往武汉市中心医院后,查出重度贫血,究其原因竟是长期吃隔夜菜惹的祸.......
[期刊论文] 作者：范志红,
来源：江苏卫生保健 年份：2022
据朋友说,医生告诉她饺子是一种健康食品,有荤有素,食物多样.她照着做了,结果发现,与米饭配菜的吃法相比较,吃饺子似乎特别容易升高血糖,平日饭菜餐后两小时血糖是6～7,吃饺子却升到了10以上!这到底是为什么呢?......
[期刊论文] 作者：范志红,
来源：江苏卫生保健 年份：2022
牛奶每天喝多少好?中老年人要不要每天吃乳制品?有人认为该吃,说它有利于补钙,还能增加蛋白质供应.也有研究说,补钙对预防骨质疏松没好处.有文献称,多吃乳制品反而容易发生骨折.有新闻披露,钙补多了会招来心脏病.众说纷纭.乳制品到底该怎样吃最安全?......
[期刊论文] 作者：范志红,
来源：江苏卫生保健 年份：2022
喝杂粮粥是我国的传统养生方法之一,对预防“三高”很有帮助.不过,很多胃肠功能不佳的人担心杂粮会“伤胃”,这种认知其实是错误的.rn这是因为,杂粮中B族维生素、不饱和脂肪酸、膳食纤维、各种矿物质、植物化学物等含量比精米白面高,肠胃的正常运行需要这些营养......
[期刊论文] 作者：范志红,
来源：保健医苑 年份：2022
最近的科学新闻提到一项研究结果，说是经过更多次数的咀嚼后，可以增加食物热效应，等于是减少了食物热量。先科普一下“食物热效应”。简单说，就是吃饭之后身体的散热量会比饭前额外增加。这种效应会让人感觉饭后身体更加温暖。很多人在冬天都有这样的体会，吃饭之前饿......
[期刊论文] 作者：范志红,
来源：食品与生活 年份：2022
＜正＞4月26日，2022版《中国居民膳食指南》在万众期待和关注中闪亮登场。此次新版《中国居民膳食指南》针对2岁以上的一般人群提出“平衡膳食八准则”，还包含9个特定人群指南，同时，在2016年旧版的基础上修订了中国居民平衡膳食宝塔（2022）、中国居民平衡膳食餐盘（2022）等可......
[期刊论文] 作者：范志红,
来源：生命与灾害 年份：2022
＜正＞俗话说，每到佳节胖三斤（1 500克）。过节期间，美食扎堆难免，亲朋聚餐。去健身房、操场的机会都大大减少不说，与亲朋好友坐下聊天，不知不觉几个小时就过去了，半天都走不了几步路。特别是爱美的女士，节日之后，上秤一看，不由得惊呼一声：“又胖了！”怎样才能在过节期间兼顾美食......
[期刊论文] 作者：范志红,
来源：江苏卫生保健 年份：2022
很多人认为鸡肉、牛肉是高蛋白低脂肪的，而猪肉是低蛋白高脂肪的，没有营养价值。其实，公平地说，瘦猪肉同样是一种营养价值较高的食材。真相1：瘦猪肉的蛋白质并不少说猪肉蛋白质少，主要是那些脂肪含量高的部位，如五花肉的蛋白质含量仅有10%左右，猪颈肉仅有8%。......
[期刊论文] 作者：范志红,
来源：保健医苑 年份：2022
多吃蔬菜有益健康,这话地球人都知道.多吃绿叶蔬菜有好处,关注健康的人也都知道.不过,绿叶菜到底有多好?很多人其实还没有那么清楚.rn最近十几年来,有关绿叶菜的各种健康好处,研究结果越来越多.比如有益减轻致癌物的危害,有益骨骼健康和心血管健康,有益预防认知......
[期刊论文] 作者：范志红,
来源：保健医苑 年份：2022
如果仔细看看国内外有关运动员的报道,我们就会发现,几乎各国运动员都喜欢吃香蕉,也经常在比赛期间吃香蕉.无论是山地自行车运动员,还是网球、乒乓球等球类运动员,乃至跑步运动员……香蕉都常常出现在他们的食谱中.具体说,一根香蕉里面有什么营养呢?......
[期刊论文] 作者：范志红,
来源：保健医苑 年份：2022
＜正＞酸泡菜这类食物，自古就有制作，世界普及。做好了，既安全，又美味，甚至其中的乳酸菌和乳酸还有一定的健康作用，对改善食欲、促进消化、维护肠道健康也有帮助。然而，做不好，有可能污染致病菌，也有可能亚硝酸盐超标，甚至产生亚硝胺类致癌物。因此，对于这类食物，绝不能一棍子打......
[期刊论文] 作者：范志红,
来源：农产品市场 年份：2022
＜正＞有人不解，为什么许多健康饮食推荐食谱中会推荐食用葡萄干，特别是黑葡萄干呢？跟这类疑问相对应的比较流行的说法是：葡萄干不就是糖么？它有什么营养价值？经过干燥之后，它还有抗氧化活性么？的确，葡萄干中含有大量糖分，因为它浓缩了葡萄里的糖。但是，葡萄干≠糖。葡萄干属于......
[期刊论文] 作者：范志红,
来源：饮食科学 年份：2022
＜正＞每个人都有这样的体会：一旦感觉饥饿，就会积极寻求食物，有吃东西的强烈愿望；一旦感觉饱了，就会自动停止进食。一段时间再也不想吃东西。这种感觉就叫作食物的饱腹感。对于体力活动过于繁重的士兵和运动员，以及那些希望增加体重的人来说，如果一份食物带来的饱腹感低一......
[期刊论文] 作者：范志红,
来源：保健医苑 年份：2022
＜正＞最近，预制菜的话题很热，其产能和消费正在快速增长，且势不可挡。很多人问我：什么叫作预制菜？它真的安全吗？和新鲜制作的菜品相比，预制菜的营养价值会不会很差？在此，我按自己的粗浅理解，分享一些我对预制菜的相关思考，希望对朋友们有点帮助。......
[期刊论文] 作者：范志红,
来源：江苏卫生保健 年份：2022
＜正＞最近，朋友圈里传得沸沸扬扬，说北京协和医院学者有关限时进食的研究发现，过午不食，也就是不吃晚餐真的有好处！也有人说：我做不到，该怎么办啊？首先要告诉你的是，相关新闻中科学研究所讨论的，是一种饮食重心放在一日前半段的“限时进食”生活方式，而不是“过午不食”。什么......
[期刊论文] 作者：范志红, 壹图,
来源：中老年保健 年份：2022
＜正＞有些朋友最近看到这样的科学新闻,说吃味精和鸡精会促进肥胖,于是大家得出了“味精就是害人精”的结论,这样说对吗?有关味精与肥胖风险关系的研究我国也曾做过,并没有得出确切的结论。这次的国外研究是用小鼠进行的实验,结果表明小鼠过多食用味精的确会促进肥......
[会议论文] 作者：许雯倩,郝平,赵咏梅,黄雪燕,施凌,范志红,
来源：第五届上海国际护理大会论文摘要汇编（下 年份：2022
慢性阻塞性肺疾病（chronic obstructive pulmonary disease,COPD）以下简称慢阻肺,是一种以持续性气流受限为特征的呼吸系统慢性疾病[1]。慢阻肺是全球范围内发病率和死亡率最高的疾病之一[2],严重影响患者的生活质量,并给患者及其家庭以及社会带来沉重的经济负担[......
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