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[期刊论文] 作者：,
来源：健康必读 年份：2007
中国农业大学食品学院副教授范志红如是说。 “清清淡淡”的意思就是要少油少盐 “清清淡淡”背后蕴含的意思就是要少油少盐。...范志红认为，在肥胖人群剧增的今天，高血压的发病率也在逐年增高，而在诱发肥胖和高血压的危险因素中，油盐摄入过量是重要的膳食因素。除食盐外，还应少...
[期刊论文] 作者：张纯颖,,
来源：少年儿童研究 年份：2007
你知道这些成分的含义吗?膨松剂、乳化剂、焦糖色、柠檬酸等名称,在孩子吃的小食品或喝的饮料成分表上经常见到。您知道这些名称的含义是什么吗?(答案见本期第12页)用孩子听...
[期刊论文] 作者：左琼,,
来源：广西质量监督导报 年份：2007
中国农业大学食品学院副教授范志红在接受...
[期刊论文] 作者：,
来源：今日科苑 年份：2007
中国农业大学食品学院副教授范志红：做茄子时只要不用大火油炸，降低烹调温度，减少吸油量，就可以有效地保持茄子的营养保健价值，如土豆炖茄子。另外，加入醋和番茄有利于保持其中的维...
[期刊论文] 作者：范志红,,
来源：医药世界 年份：2007
喝牛奶真的能补钙么?这个本来人们坚信不疑的说法,最近突然疑问四起。有人宣称,越喝牛奶越缺钙——理由是,牛奶消费量越高的国家,骨质疏松率反而更高。于是百姓们不禁要...
[期刊论文] 作者：范志红,,
来源：饮食科学 年份：2007
现代人吃腻了大鱼大肉、生猛海鲜之后,终于让素食登上了流行餐台。随便上网逛逛,关于素食的信息成千上万,素食理念、素食生活方式、素食书籍、素食协会等等。从营养健康的角...
[期刊论文] 作者：范志红,
来源：食品与药品 年份：2007
人过40，孩子越长越高，丈夫的事业日益成功，老人逐渐病弱……渐渐地，即将进入更年期的女人们心灵满负荷到忘记自己。可是，忙碌的你能不能停下小憩一刻，仔细地为自己筹划后半生的健康......
[期刊论文] 作者：范志红,
来源：食品与药品 年份：2007
我们都知道，钙对身体的重要性，可是,在膳食中该如何吸收更多的钙，却不一定是每个人知道的。稍不小心，就有可能陷入误区。错误地选择了食品，补钙不成，反而妨碍了钙的吸收。看看下面......
[期刊论文] 作者：范志红,
来源：食品与药品 年份：2007
对于现代人来说，三五个好友一起去餐厅点几个小菜．喝一点小酒．已经成为很平常的一件事情了。然而，餐厅菜虽好．但是如何点菜，怎么吃菜．很多人不以为然．因此常常饭后脾胃疲惫．健康受损。......
[期刊论文] 作者：范志红,
来源：食品与药品 年份：2007
如今超市货架上盐的品种越来越多了。除了普通的加碘精制盐，还有添加钙、硒、锌、铁、核黄素等等成分的“营养盐”以及“低钠盐”。这些盐产品当中营养素含量究竟是多还是少？我......
[期刊论文] 作者：范志红,
来源：食品与药品 年份：2007
林光常观点：喝牛奶会造成女性癌症，如乳癌。专家看法：我们首先得明白，西方人为什么不提倡喝牛奶。因为他们并不缺钙，他们不仅喝牛奶，而且吃奶酪、黄油、冰淇淋、含奶甜点等等，这样加......
[期刊论文] 作者：范志红,,
来源：养生大世界(B版) 年份：2007
早上起来，你吃了三片面包，一杯牛奶；上午拿两片奶油曲奇当点心；中午是肉丝面。上面缀有几根黄瓜丝和几根香菜；下午喝了一瓶饮料，吃了一包虾条；晚上是馒头、红烧排骨、炒土豆丝，还有一......
[期刊论文] 作者：范志红,,
来源：饮食科学 年份：2007
现在，很多人把牛奶当做自己或家人的日常饮品，天天饮用。因为大家都知道，牛奶是含钙量较高的饮品之一，且口感也易被大众接受，可以说是物美价廉。而钙对人体健康有诸多好处，比如，经常......
[期刊论文] 作者：范志红,,
来源：饮食科学 年份：2007
很多人都听说．腌制食品有毒、能致癌．应当尽量少吃。于是，酸菜、泡菜．酱菜．酱豆腐．咸鸭蛋、果脯等都被阻挡在餐桌之外。这种草木皆兵的作法真的有道理吗？想知道答案．我们必须弄清以下......
[期刊论文] 作者：范志红,
来源：饮食科学 年份：2007
罐头食品在人们的餐桌上只能算是“跑龙套”的．因为只是偶尔食用．很多人对它的制作工艺和营养成分并不了解。对于比较陌生的事物．人们喜欢通过想象去猜测。罐头食品当然也逃脱不......
[期刊论文] 作者：范志红,,
来源：饮食科学 年份：2007
翻看一些大众传媒，或浏览某些网页，总会不时地发现有关“食物禁忌”的话题：A食物和B食物不能同时食用，C食物和D食物同食容易中毒等等。这些说法乍听起来颇有道理，...
[期刊论文] 作者：范志红,,
来源：饮食科学 年份：2007
豆腐是我国千年之前的发明。上等的豆腐清淡微苦．豆香浓郁．软而不散．营养丰富。传说唐代鉴真大师东渡时．把豆腐的制作方法带到日本．并从此在东瀛流传开来。日本人奉之为珍宝．大力推......
[期刊论文] 作者：范志红,
来源：饮食科学 年份：2007
你经常在超市购买食品吗？你购买食品的时侯经常会看看包装上的标签吗？...
[期刊论文] 作者：范志红,,
来源：养生大世界(B版) 年份：2007
在快节奏的生活当中，工作、社交、娱乐总是让日程表排得太满。在家做饭便成了很多家庭忽略的事情。很多父亲一周难得在家吃两次晚饭，也有很多母亲让孩子叫外卖、吃速冻食品、泡......
[期刊论文] 作者：范志红,
来源：食品与药品 年份：2007
不少素食者以为，只要不含动物性食品原料，营养价值就很高。实际上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但是这当中多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纤维，并添加了大量的油......
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