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[期刊论文] 作者：杨清菁,李锐琦,张春龙,胡苏遥,张燕,肖家欣,
来源：安徽师范大学学报:自然科学版 年份：2021
以4个蓝莓品种“灿烂”“巨蓝”“顶峰”及“布里吉塔”果实为试材,研究0.5%壳聚糖涂膜结合4℃冷藏对蓝莓果实品质的影响。结果表明:与20℃贮藏相比,4℃冷藏显著降低了4个蓝莓品种果实腐烂率,延缓了果实可溶性固形物(SS)、可滴定酸(TA)、维生素C(Vc)及丙二醛(MD......
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