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[期刊论文] 作者：,
来源：幸福生活指南：高等职业教育 年份：2012
全国人大代表、集美大学校长苏文金说：“党的十八大报告和...
[期刊论文] 作者：苏文金,,
来源：海峡教育研究 年份：2012
创新人才培养模式,改革人才培养体制,提高高等教育质量,是国家教育规划纲要对高等教育提出的要求。集美大学实施"卓越小学教师教育培养计划",优化专业培养目标,构建"1+2+0.5+...
[期刊论文] 作者：苏文金,
来源：地球 年份：2012
[摘要]近年来，我国城市化进程逐步加快，城市用地扩张迅速，我国经济增长方式急需由粗放型向集约型进行根本性转变。城市土地集约利用是城市土地利用变化研究的关键内容之一。了解城市土地集约利用的原理、过程和效果，利于优化城市土地利用空间结构，提高土地利用效率，缓......
[期刊论文] 作者：张燕, 周常义, 苏文金, 苏国成,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2012
乳酸菌及其某些代谢产物,以其天然、强抗菌性及安全可靠等优势,已逐步成为取代传统食品保鲜技术的关键技术之一。综述了乳酸菌用于食品保鲜的类型、乳酸菌及其代谢产物抗菌机...
[期刊论文] 作者：王萍, 周常义, 苏文金, 苏国成,,
来源：安徽农业科学 年份：2012
概述了新型微生物胞外多糖——结冷胶及结冷胶类多糖的结构、性质、生产菌种及生物合成,并总结了目前它们在一些生产领域的应用,提出了当前生产过程中的一些问题及前景展望。...
[期刊论文] 作者：何少贵, 苏国成, 周常义, 苏文金,,
来源：食品工业科技 年份：2012
鱼糜制品品质指标主要包括硬度、弹性、白度和持水性等,其中弹性和硬度是评价其质量的重要指标。近年来的研究表明,在生产中采用漂洗工艺和添加加工辅料等方法对鱼糜制品品质...
[期刊论文] 作者：张超群,钟婵,王诚,苏文金,曹敏杰,,
来源：集美大学学报(自然科学版) 年份：2012
通过硫酸铵分级沉淀、Q-Sepharose阴离子交换层析和SP-Sepharose阳离子交换层析等方法,从蓝圆鲹骨骼肌中分离纯化得到葡萄糖-6-磷酸异构酶(GPI).SDS-PAGE结果显示,GPI分子质...
[期刊论文] 作者：刘园, 倪辉, 蔡慧农, 肖安风, 苏文金,,
来源：中国食品学报 年份：2012
目的:以维生素A醋酸酯和棕榈酸为底物,对影响固定化酶转酯化合成维生素A棕榈酸酯的条件因素进行系统研究。方法:以转化率为主要指标,辅以考虑降解,研究有机溶剂、加酶量、反...
[期刊论文] 作者：陈曦,蔡秋凤,刘光明,苏文金,曹敏杰,,
来源：中国食品学报 年份：2012
通过DEAE-Sephacel阴离子葡聚糖纤维素交换层析,Phenyl Sepharose 6-Fast Flow苯基葡聚糖凝胶疏水层析和DEAE Sepharose-Fast Flow阴离子葡聚糖凝胶交换层析,从牙鲆(Paralich...
[期刊论文] 作者：翁武银, 陈书霖, 刘光明, 苏文金, 曹敏杰,,
来源：食品工业科技 年份：2012
以蓝圆够为原料，添加酱油曲制备低盐鱼露，考察了恒温发酵温度和变温分段发酵对低盐鱼露性质的影响。在发酵过程中，20℃和40℃恒温发酵可以使酱醅pH稳定在5．2～5．5，但在30℃下经过90d......
[期刊论文] 作者：阮密密,蔡秋凤,刘光明,曾伶俐,苏文金,曹敏杰,,
来源：水产学报 年份：2012
小清蛋白（parvalbumin，vv）是鱼类的主要过敏原，为分析淡水鱼PV的序列及结构特征，采用RT-PCR方法，从鲫和鳜肌肉中分别克隆得到2种小清蛋白的基因序列。生物信息学分析结果显示，4种基......
[期刊论文] 作者：王梦想,钟婵,蔡秋凤,刘光明,苏文金,曹敏杰,
来源：食品工业科技 年份：2012
鱼类死后肌肉容易发生软化现象。研究表明,这与肌肉中的丝氨酸蛋白酶有着密切的关系。本研究通过硫酸铵盐析、DEAE-Sephacel、Q-Sepharose及Capto Q等柱层析相结合的方法,从...
[期刊论文] 作者：郑永标,鲁春华,许莉,郑忠辉,苏文金,沈月毛,,
来源：天然产物研究与开发 年份：2012
以马铃薯葡萄糖为培养基进行猴头菌液体静置发酵。利用萃取、中压液相色谱(RP-18 gel)、凝胶柱层析(Sephadex LH-20)和硅胶柱层析(Silica gel)从其发酵液中分离并结构鉴定了6...
[期刊论文] 作者：刘光明,曹敏杰,蔡秋凤,沈海旺,阮韦伟,苏文金,,
来源：中国食品学报 年份：2012
水产品作为人类食物的重要来源之一,其市场和消费群体不断扩大。与此同时,由水产品引发的食物过敏也日益增多,在联合国粮农组织公布的八大类过敏食物中,水产品就占了两大类。...
[期刊论文] 作者：王超,陈启和,倪辉,李利君,蔡慧农,苏文金,
来源：微生物学杂志 年份：2012
鉴定弹性蛋白酶产生菌株EL32，确定该酶的基本结构。采用分子生物学、形态学及生理生化性质对菌株EL32进行鉴定；用硫酸铵沉淀、离子交换层析和分子筛层析纯化酶蛋白；借助肽指纹图......
[会议论文] 作者：陈亨莉,曹敏杰,蔡秋凤,张凌晶,苏文金,刘光明,
来源：中国食品科学技术学会第九届年会 年份：2012
以克氏原螯虾(Procambarus clarkii)为研究对象，通过Sephacryl S-200 HR凝胶过滤层析的方法从虾血淋巴中分离纯化得到血蓝蛋白.SDS-PAGE分析显示，纯化的目的蛋白由68、72、76、82、84和88 kDa六个亚基组成；采用兔抗凡纳滨对虾血蓝蛋白多克隆抗体的免疫印迹实验证实......
[期刊论文] 作者：沈海旺,陈亨莉,曹敏杰,蔡秋凤,毛海燕,苏文金,刘光明,,
来源：免疫学杂志 年份：2012
目的探明甲壳类动物各种过敏原之间是否存在相似性,以期深入研究甲壳类食品过敏原的构效关系。方法应用生物信息学方法,分析预测了甲壳类动物的4种过敏原—原肌球蛋白(TM)、...
[期刊论文] 作者：沈海旺, 陈亨莉, 曹敏杰, 蔡秋凤, 毛海燕, 苏文金, 刘光,
来源：免疫学杂志 年份：2012
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