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[期刊论文] 作者：盛周煌, 胡均鹏, 朱良,,
来源：食品科技 年份：2017
以羟丙基-β-环糊精(HP-β-CD)为壁材制备肉桂醛包合物,并对包合物缓释抗菌性能与水溶性进行检测。研究HP-β-CD与肉桂醛的包合作用,旨在解决肉桂醛难溶于水、易挥发、易氧化...
[期刊论文] 作者：盛周煌, 胡均鹏, 朱良,
来源：食品工业 年份：2017
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