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[学位论文] 作者：聂豪男,
来源：辽宁大学 年份：2023
我国作为山药（Dioscorea spp.）重要的原产国之一,山药种植历史悠久,种植范围广,资源十分丰富。山药口感软糯,味道略甘,在许多国家是一种重要的粮食作物,在我国还作为上品药材被广泛应用于中医。山药蛋白含量约为山药干重的6-9%,Dioscorin作为主要的山药储藏蛋白,......
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