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[期刊论文] 作者：王梦倩,盛玉泊,范怡航,应剑,郝彬秀,王黎明,李颂,魏珍珍,
来源：食品研究与开发 年份：2022
广州仓更利于生茶的转化，转化效率高，能够较快达到降低苦涩、提高醇和的效果且整体老茶陈香更为明显，而昆明仓更利于突出普洱生茶甘甜香或单一药香。仓储对普洱生茶...
[期刊论文] 作者：刘文静,韦航,傅建炜,黄彪,黄财标,
来源：江苏农业科学 年份：2022
分析比较5、10、15年陈不同乌龙茶、红茶和白茶等老茶中儿茶素类化合物、咖啡碱、茶氨酸、茶黄素等成分的含量.检测发现,5年以上的陈年老茶中,白茶中的茶多酚(儿茶素类化合物)含量总体最高,其次为乌龙茶,红茶最低...
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