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[期刊论文] 作者：缪铭,,
来源：中学语文教学 年份：2007
我曾应邀作高尔基的散文诗《海燕》公开课。这是一个地区规模较大的教研活动,听课者达数百人。这次研究活动的主题是“如何唤醒学生语文发展的自我意识”,应该说是有价值...
[期刊论文] 作者：缪铭,,
来源：中国教育学刊 年份：2007
一次我到某市借班上语文教学观摩课,课上发现没有一名学生能够主动举手发言.一问才知道,这个班平时上课时都由老师点名学生回答问题,当被点名的学生答不出时,就按座位顺序由...
[期刊论文] 作者：缪铭,
来源：当代教育科学 年份：2007
较长时间在较多场合都能听到或看到这样一种表述：“要充分发挥学生在语文教学中的主体作用”。学生真的是“语文教学的主体”吗？语文教学真的要“发挥学生的主体作用”，而且要“......
[期刊论文] 作者：赵凯, 缪铭,,
来源：现代化工 年份：2007
缓慢消化淀粉因其特殊的功能特性而日益成为食品化工领域的研究热点.本文综述了近年来缓慢消化淀粉的研究进展,并简要介绍了国内外其制备、检测、性质及应用方面的基本研究状...
[期刊论文] 作者：段善海, 缪铭,,
来源：食品工业科技 年份：2007
淀粉作为仅次于纤维素的可再生性资源,具有价廉易得、可降解性和易转变成淀粉衍生物等特点。长期以来,世界各国都十分重视淀粉资源的开发利用研究,尤其通过各种方法对淀粉的...
[期刊论文] 作者：李次力, 缪铭,,
来源：食品科学 年份：2007
利用DSE-25型双螺杆挤出机对亚麻籽粕进行挤压膨化质量研究。结果表明,挤压膨化过程中亚麻籽粕的理化性质发生了改变。在高温、高压、高剪切力环境下,蛋白质变性,总膳食纤维...
[期刊论文] 作者：李次力,缪铭,
来源：中国粮油学报 年份：2007
采用粉质仪、拉伸仪、质构仪等分析手段探讨脱毒处理后的亚麻籽粕粉添加到小麦粉中对面团流变学特性（粉质特性、拉伸特性）、面包烘焙特性的影响。结果表明，挤压处理使有毒成分生......
[期刊论文] 作者：李次力,缪铭,
来源：河南工业大学学报：自然科学版 年份：2007
将脱毒亚麻籽粕粉按一定比例添加到高筋粉中，探讨其对面团流变学特性、面团微观结构、面包烘焙特性及面包贮存过程中老化程度的影响．结果表明，挤压处理使有毒成分生氰糖苷含量显......
[期刊论文] 作者：张涛, 缪铭, 江波,,
来源：食品与发酵工业 年份：2007
以不同品种的鹰嘴豆Kabuli和Desi为原料,采用快速黏度仪、质构仪和流变仪研究淀粉糊与凝胶特性的差异。研究表明:Kabuli淀粉在糊化过程中的峰值、谷值、最终黏度等特征值均高...
[期刊论文] 作者：缪铭, 江波, 张涛,,
来源：现代化工 年份：2007
综述了近年来淀粉-脂质复合物的研究进展,并简要介绍了国内外对淀粉-脂质复合物结构、制备方法、形成影响因素、功能性质及应用方面的基本研究状况,展望了其发展前景....
[期刊论文] 作者：徐忠,王鹏,缪铭,
来源：哈尔滨工业大学学报 年份：2007
研究玉米多孔淀粉对次甲基蓝的吸附特性,借助于全自动气体吸附仪和分光光度计等仪器研究多孔淀粉的孔结构参数和对次甲基蓝色素的的吸附动力学特征,并建立多孔淀粉的等温吸附...
[期刊论文] 作者：徐忠,王鹏,缪铭,
来源：哈尔滨商业大学学报：自然科学版 年份：2007
采用扫描电子显微镜、X-射线衍射仪、高效液相色谱等分析手段，对玉米淀粉的多酶复合水解过程中淀粉颗粒形貌、结晶结构、直链淀粉含量及酶解上清液中葡萄糖含量的变化进行了研......
[期刊论文] 作者：赵凯，缪铭，ZHAOKai，MIAOMing,
来源：现代化工 年份：2007
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[期刊论文] 作者：段善海, 徐大庆, 缪铭,,
来源：食品科学 年份：2007
淀粉作为仅次于纤维素的可再生性资源,具有价廉易得、可降解性和易转变成淀粉衍生物等特点。长期以来世界各国都十分重视淀粉资源的开发利用研究,尤其通过各种方法对淀粉的改...
[期刊论文] 作者：赵凯, 江连洲, 缪铭,,
来源：现代化工 年份：2007
淀粉-蛋白质复合物是通过分子间交互作用形成的一种高分子聚集体，作为一种天然、无毒、安全的新型生物材料可广泛用于食品、医药、化妆品等行业。综述了近年来淀粉-蛋白质复合......
[期刊论文] 作者：缪铭, 江波, 张涛, 沐万孟,,
来源：食品与发酵工业 年份：2007
慢消化淀粉是一种新型的食品资源,因其特殊的功能性质而日益成为食品科学和现代营养学领域研究的热点。文中综述了近年来国内外慢消化淀粉的研究进展,并简要介绍了其保健功效...
[期刊论文] 作者：缪铭，江波，张涛，MIAOMing，JIANGBo，ZHAN,
来源：现代化工 年份：2007
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[期刊论文] 作者：刘坚, 李艳红, 缪铭, 张涛, 江波,,
来源：食品工业科技 年份：2007
研究了超高压（100～600MPa）对处于不同缓冲体系（磷酸盐和Tris-HCl缓冲体系）中鹰嘴豆分离蛋白溶解性的影响。结果表明：在磷酸盐缓冲体系pH范围内（pH6.0～8.0）,升高处理压力（〉400MPa）和延长......
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