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[期刊论文] 作者：米智慧, 陈永福, 张和平,,
来源：中国乳品工业 年份：2017
利用超高效液相色谱-质谱联用（UPLC-MS）技术，建立了发酵乳中乙酸，乳酸，琥珀酸的检测方法。色谱条件为：采用AC—QUITYUPICHSST3色谱柱进行分离，乙腈-0．1％甲酸／1mmol／L甲酸铵水溶液体系作......
[期刊论文] 作者：王越男,席晓敏,米智慧,孙天松,,
来源：中国乳品工业 年份：2017
将益生菌L．Plantarum P-8与传统酸奶发酵剂YC-X11共同接种进行发酵乳制备，采用UPLC-Q-TOFMSE代谢组学技术分析凝固型酸奶的代谢图谱。结果表明：L．Plantamm P-8和YC-X11共同发酵的...
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