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[期刊论文] 作者：宋天歌,张靖,陈雪,申世刚,窦海洋,
来源：河北大学学报:自然科学版 年份：2021
退化是淀粉糊化后分子链重排的过程,为了探究直链/支链比值对淀粉退化的影响,本文采用碱性甘油超声提取小米淀粉中直链淀粉,通过非对称场流分离技术、差示扫描量热法、傅里叶...
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