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[期刊论文] 作者：张润光,田呈瑞,张有林,,
来源：中国农业科学 年份：2016
【目的】石榴采后易出现果皮褐变、籽粒劣变、软化腐烂等问题,导致贮期短,贮后质量差,商品价值降低。优选石榴复合保鲜剂的最佳配方,研究保鲜剂对石榴采后生理、贮藏品质及贮...
[期刊论文] 作者：卢跃红,田呈瑞,高春燕,
来源：食品工业科技 年份：2016
采用HPLC-MS对黄参籽可溶性酯结合酚和糖苷结合酚的组成进行了分析,并通过DPPH自由基清除活性、FRAP、TEAC、对羟基自由基介导的2-脱氧-D-核糖裂解的抑制作用以及对DNA氧化损...
[期刊论文] 作者：权美平,郑翠平,马婷婷,田呈瑞,,
来源：中国粮油学报 年份：2016
以水蒸气蒸馏法提取茜草精油,以天然和合成的抗氧化剂为对照,用4种不同的抗氧化体系（ABTS+·,过氧化氢,FRAP和还原力）检测法估价精油的抗氧化活性。精油呈现出在不同体系中剂量...
[期刊论文] 作者：郑翠萍,田呈瑞,马婷婷,权美平,,
来源：食品与发酵工业 年份：2016
采用响应面法优化了苦菜多酚提取工艺,对苦菜多酚成分进行了分析,并测定了其抗氧化活性。以单因素试验为基础,选择提取温度、乙醇体积分数和料液比为自变量,以苦菜多酚得率为...
[期刊论文] 作者：郑翠萍, 田呈瑞, 马婷婷, 权美平,,
来源：食品与机械 年份：2016
研究大孔树脂纯化苦菜多酚的吸附特性、工艺条件,分析了苦菜多酚粗品、纯品的组成。分别进行静态吸附和解吸、静态吸附等温曲线（Langmuir和Freundich等温吸附方程）、动态吸附试...
[期刊论文] 作者：赵宁, 赵珮, 何梦飞, 田呈瑞, 马婷婷,,
来源：食品研究与开发 年份：2016
为比较大麦发芽前与发芽后酚类提取物的抗氧化活性变化。以大麦和麦芽为原料,采用分光光度法分别测定了原料中酚类提取物的总还原力、铁还原力（FRAP）及对ABTS自由基、DPPH自由...
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