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[期刊论文] 作者：王辉,田呈瑞,
来源：食品研究与开发 年份：2008
根据HACCP原理，对鲜切果蔬加工整个生产过程中出现的质量变化进行危害分析，确定原料验收、产品杀菌、金属检测等6个关键控制点，制定相应的纠偏措施，并制定出HACCP工作计划表，从而......
[期刊论文] 作者：王辉,田呈瑞,
来源：食品研究与开发 年份：2008
根据HACCP原理,对鲜切果蔬加工整个生产过程中出现的质量变化进行分析,确定原料验收、产品杀菌、金属检测等6个关键控制点,制定相应的纠偏措施,并制定出HACCP工作计划表,从而...
[期刊论文] 作者：郭君雅, 田呈瑞,,
来源：食品研究与开发 年份：2008
介绍花椒中的有效成分及其开发现状,并对花椒的综合利用前景作了分析。为我国花椒资源的综合利用提供依据,亦为花椒种植区寻找新的经济增长点起到一定指导作用。...
[期刊论文] 作者：姚亚平,田呈瑞,曹炜,,
来源：中国农业科学 年份：2008
【目的】研究甜荞麦和苦荞麦籽粒乙醇提取物中的主要抗氧化成分。【方法】将荞麦籽粒乙醇提取物与二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基反应,然后用高效液相色谱仪识别乙醇提取物中的...
[期刊论文] 作者：陈佩, 田呈瑞, 罗季阳,,
来源：食品工业科技 年份：2008
使用石油醚：丙酮=1：1（v：v）提取胡萝卜中的类胡萝卜素，用RP-高效液相色谱测定成熟期的维生素A原（α-胡萝卜紊、β-胡萝卜素）和叶黄素。流动相为甲醇：乙腈=90：10（v：v），流速为0．8mL／min，检测波长......
[期刊论文] 作者：马守磊, 田呈瑞, 王辉,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2008
为实现低糖猕猴桃果脯生产中的安全质量控制,以猕猴桃为试验材料,研究低糖猕猴桃果脯生产工艺及生产过程的HACCP质量控制体系,对各工艺环节进行危害分析与评估,确定了关键控...
[期刊论文] 作者：徐建国,田呈瑞,胡青平,,
来源：食品科学 年份：2008
运用单因素试验和正交试验研究了山茱萸总皂苷在HPD-300大孔吸附树脂上的动态洗脱工艺,经极差分析和方差分析确定了其最佳操作条件。结果表明,最佳蒸馏水洗脱条件为：水洗流速1...
[期刊论文] 作者：杨令叶, 田呈瑞, 权麻玉,,
来源：中国油脂 年份：2008
对大红袍花椒种仁蛋白质进行了Osborne蛋白质分类,分离出花椒种仁清蛋白16.38%、球蛋白41.09%、醇溶蛋白2.53%、谷蛋白33.29%,然后将分类后的各种花椒种仁蛋白质进行SDS-PAGE...
[期刊论文] 作者：蒋萌蒙,田呈瑞,王向军,,
来源：江苏农业学报 年份：2008
从双孢蘑菇中提取酪氨酸酶,探索一种新的酪氨酸酶活力测定方法,并研究了该酶的特性及几种抑制剂对酪氨酸酶的影响。结果表明:①以L-酪氨酸为底物,在波长317 nm处测定酪氨酸酶...
[期刊论文] 作者：王向军,田呈瑞,蒋萌蒙,,
来源：中国油脂 年份：2008
用含水甲醇对油茶饼进行浸提、过滤和浓缩处理后，将其浓缩液继续进行梯度沉淀，并对梯度沉淀提取物进行定性研究和清除DPPH·自由基活性、抑菌活性的研究。结果表明，梯度沉淀......
[期刊论文] 作者：徐建国, 田呈瑞, 胡青平, 杨俊丽,,
来源：中国食品学报 年份：2008
以山茱萸为原料,从中提取、纯化总皂甙。采用超氧阴离子自由基、过氧化氢自由基、羟基自由基、烷基自由基引发的亚油酸氧化体系及DPPH(二苯代苦味酰肼自由基)自由基对醇提山...
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