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[期刊论文] 作者：郭晋田, 荆旭, 张丽, 畅盼盼, 韩英, 蔡逸安, 甄晓君,
来源：中国酿造 年份：2020
以从新鲜酒醅中分离出来的红曲霉Hm为研究对象,酯化力为评价指标,通过单因素试验、Plackett-Burman试验、Box-Benhnken试验优化红曲霉高产酯化酶发酵工艺。结果表明,最佳工艺...
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来源：中国酿造 年份：2020
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