搜索筛选:
搜索耗时0.3893秒,为你在为你在102,267,441篇论文里面共找到 6 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：王守经,王维婷,胡鹏,汝医,柳尧波,
来源：中国食物与营养 年份：2018
为了防止热鲜羊肉腐败变质,延长产品货架寿命,研究了波尔山羊肉在1±0.5℃低温贮藏条件下的贮藏保鲜效果,分析测定了贮藏过程中羊肉菌落总数、p H值、挥发性盐基氮（TVB-N）...
[期刊论文] 作者：王维婷, 王守经, 肖欣欣, 杜鹏飞, 胡鹏, 汝医, 柳尧,
来源：肉类工业 年份：2018
为了解新型高阻隔气调包装膜对冷鲜羊肉的保鲜效果,研究评价分析了3种不同膜材料包装对冷鲜羊肉的抑菌效果(菌落总数、挥发性盐基氮)、贮藏效果(汁液损失、肉色)及食用品质(p...
[期刊论文] 作者：王守经, 王维婷, 柳尧波, 胡鹏, 张奇志, 汝医, 杜鹏,
来源：山东农业科学 年份：2018
为了解涂膜处理对冷鲜羊肉贮藏品质的影响,本试验研究了羧甲基纤维素(CMC)、海藻酸钠和壳聚糖3种涂膜剂处理冷鲜羊肉后,样品在贮藏过程中菌落总数、pH值、汁液损失、色泽和挥...
[期刊论文] 作者：王维婷, 柳尧波, 王守经, 钤莉妍, 胡鹏, 梅娜娜, 汝医,,
来源：肉类工业 年份：2018
...
[期刊论文] 作者：王维婷,柳尧波,王守经,钤莉妍,胡鹏,梅娜娜,汝医,周广运,,
来源：肉类工业 年份：2018
为了解不同预冷方式对驴肉品质变化的影响机理，通过比较常规冷却、延迟冷却及快速冷却对驴肉冷却损失、丙二醛含量、乳酸脱氢酶活性、肌原纤维小片化指数等指标的影响，发现延迟......
[期刊论文] 作者：王维婷,柳尧波,王守经,钤莉妍,胡鹏,梅娜娜,汝医,周广运,王东亮,,
来源：肉类工业 年份：2018
为了解不同预冷方式对驴肉品质变化的影响机理,通过比较常规冷却、延迟冷却及快速冷却对驴肉冷却损失、丙二醛含量、乳酸脱氢酶活性、肌原纤维小片化指数等指标的影响,发现延...
相关搜索：
