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[期刊论文] 作者：王守经,邓鹏,胡鹏,,
来源：中国食物与营养 年份：2009
本文详细阐述了甘薯加工产品的现状及甘薯的营养特性,提出了甘薯综合利用加工的发展方向。...
[期刊论文] 作者：王兆华,王守经,邓鹏,胡鹏,
来源：农业科技管理 年份：2009
农村档案管理是建设社会主义新农村的重要环节，不断完善农村档案管理，对稳步推进社会主义新农村建设，促进社会和谐发展，具有十分重要的意义。文章就如何更好地服务于社会主义新农......
[期刊论文] 作者：胡鹏,蔡荣宝,王文亮,王守经,
来源：中国食物与营养 年份：2009
小麦胚芽油含有人体必须的氨基酸，营养价值极高，一直是科研人员研究的热点。本文对小麦胚芽油的提取方法进行了综述，介绍了压榨法、浸出法、超临界CO2萃取技术以及水酶法制取麦......
[期刊论文] 作者：杜方岭,王志芬,王守经,胡鹏,张奇志,,
来源：山东农业科学 年份：2009
近几年来电子束辐射技术越来越受到人们的重视。结合国内对该领域的研究和应用情况,综合分析了电子束辐射技术的特点、研究现状和发展前景。...
[期刊论文] 作者：邓鹏,王守经,王兆华,胡鹏,杜方岭,,
来源：中国食物与营养 年份：2009
花生是主要致敏食品之一，本文对花生致敏蛋白性质、致敏机理及脱敏方法进行了阐述。...
[期刊论文] 作者：邓鹏, 王守经, 徐同成, 程安炜, 杜方岭,,
来源：农产品加工 年份：2009
酸黄瓜是人们喜爱的传统食品,在其腌制过程中不可避免地产生亚硝酸盐,通过对食盐浓度、盐渍液温度、酸度等因素进行分析可知,采取低盐、加酸等措施可以达到降低亚硝酸盐含量...
[期刊论文] 作者：王文亮,李霞,王守经,高兴岗,徐红霞,徐同成,
来源：中国食物与营养 年份：2009
作为一种新型的杀菌保鲜手段，辐照技术具有高效性、卫生安全性和无化学残留等优点，受到日益广泛的关注。但食品在辐照之后，其中的油脂容易发生氧化、褐变等反应，并产生异味，降低了......
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