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[学位论文] 作者：王和利,,
来源： 年份：2012
多酚氧化酶是一种末端氧化酶，普遍存在于植物体内的非线粒体中。新鲜水果、蔬菜容易发生褐变，主要和其体内的多酚氧化酶有关。核桃青皮作为核桃生产中的副产品，利用的非常少，我国......
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