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[期刊论文] 作者：王兴礼,,
来源：中国水产 年份：2009
鲫鱼,是淡水鱼中食用价值较高的鱼类,它肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,并具有温补脾胃、利水消肿等药用功效,是集营养与保健于一体的水产佳品。但因其肌间刺多,往往销售不畅,经...
[期刊论文] 作者：王兴礼,
来源：科学养鱼 年份：2009
随着淡水渔业的发展和人民生活水平的提高，利用淡水鱼糜制作的模拟食品越来越受到人们的欢迎。将鲢、草、鲤等淡水鱼洗净，去骨、皮、鳞、内脏后，制成鱼糜，再加入低温保护剂和其他......
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