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[期刊论文] 作者：董颖超, 李俊, 李军国, 牛力斌,,
来源：粮油食品科技 年份：2009
采用RVA（快速粘度分析仪）、DSC（差式扫描量热仪）、TA（组织结构分析仪）等研究方法对普通小米和粘小米的糊化特性、力学特性进行了分析比较研究。结果表明：粘小米和普通小米具有相近的......
[期刊论文] 作者：李军国, 薛军富, 李俊, 秦玉昌, 牛力斌,,
来源：饲料工业 年份：2009
饲料产品的质量安全不仅取决于饲料原料和配方，还决定于加工过程，严格控制饲料加工过程，对全面提升我国饲料质量安全水平，确保动物性食品安全，提高我国动物性产品的国际竞争力具有......
[期刊论文] 作者：李宁, 李俊, 李军国, 武磊, 董颖超, 牛力斌, 商方方,
来源：食品科学 年份：2009
以水溶性大豆多糖为主要原料,添加无水CaCl2、甘油制得鸡蛋涂膜保鲜液,研究所成膜的透水率。结果表明,当水溶性大豆多糖浓度为6.0%、甘油浓度为3.0%、无水CaCl2浓度为1.5%时,...
[期刊论文] 作者：李宁, 李俊, 李军国, 武磊, 董颖超, 牛力斌, 商方方,,
来源：食品科学 年份：2009
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