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[期刊论文] 作者：牛俊乐,黄斌,黄秋月,,
来源：安徽农学通报 年份：2017
该试验以胭脂红石榴果皮为原料,采用乙醇提取法,借助于正交试验结果分析对其果皮黄酮类化合物提取工艺进行优化方案分析,并用最优提取工艺测定其黄酮类化合物的含量。结果表...
[期刊论文] 作者：牛俊乐, 麦馨允, 谭伟,,
来源：农产品加工 年份：2017
采用超声波辅助碱法提取蕨菜中的水溶性膳食纤维(SDF),通过单因素试验探讨料液比、超声功率、碱液质量浓度、提取温度4个因素对SDF得率的影响,再通过正交试验对提取工艺条件...
[期刊论文] 作者：牛俊乐,麦馨允,苏仕林,何春桃,
来源：农产品加工（上） 年份：2017
以银耳、火龙果和纯牛奶为主要原料,在41℃发酵温度下,用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌作为发酵剂制作风味酸乳。研究了银耳汁、火龙果浆、牛奶、白砂糖、发酵剂的添加量和发酵...
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