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[期刊论文] 作者：,
来源：核农学报 年份：2019
学报编委会主任刘录祥,副主任刘春泉、许德春、熊光权、杨明义,学报主编华跃进,副主编潘家荣、包劲松、涂书新及30...
[期刊论文] 作者：熊光权,,
来源：湖北政协 年份：2019
农业科技进步与创新已成为乡村振兴战略的强大推动力量。由于农业科技资源具有稀缺性特点,需对其进行有效配置,通过提高配置效率实现农业科技资源的有效供给和高效利用。为此...
[期刊论文] 作者：王红,王少华,熊光权,白婵,廖涛,
来源：湖北农业科学 年份：2019
水产品脂肪含量低、肉质鲜嫩、风味特殊,是一种深受消费者欢迎的食物。但由于其高水分和高蛋白的特点使其宰杀后鲜度下降快,易腐败变质,因此在水产品加工过程中亟需高效安全...
[期刊论文] 作者：王红,王少华,熊光权,白婵,廖涛,
来源：湖北农业科学 年份：2019
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[期刊论文] 作者：刘舒彦, 熊光权, 李海蓝, 郑妍, 鉏晓艳,,
来源：现代食品科技 年份：2019
为了研究加州鲈的优势腐败菌,采用16S r DNA基因测序手段进行腐败菌的分离鉴定。以感官评价、pH、总挥发性盐基氮(Total volatile base nitrogen,TVBN值)及产量因子(YTVBN/cf...
[期刊论文] 作者：王俊, 张扬星, 熊光权, 吴文锦, 黄镭, 汪兰,,
来源：现代食品科技 年份：2019
以鲟鱼软骨为原料,采取碱提-酶解-醇沉的方式提取硫酸软骨素后,采用普通粉碎、超微粉碎联合辐照技术分别对硫酸软骨素样品进行降解后,再利用离子色谱法、紫外-可见光光谱扫描...
[期刊论文] 作者：张芸, 汪兰, 章蔚, 高琼, 熊光权, 王静,,
来源：中国调味品 年份：2019
鲫鱼酶解基料是以去腮、去内脏的鲫鱼整鱼为原料,在一定条件下进行酶解、浓缩制成。该实验主要开展鲫鱼酶解基料的脱腥增香工艺的研究,研究戊糖片球菌在发酵鲫鱼酶解基料中的...
[期刊论文] 作者：刘舒彦, 熊光权, 李海蓝, 郑妍, 鉏晓艳,
来源：现代食品科技 年份：2019
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[期刊论文] 作者：王俊,张扬星,熊光权,吴文锦,黄镭,汪兰,
来源：现代食品科技 年份：2019
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[期刊论文] 作者：白婵,熊光权,黄敏,曲畅,廖涛,张金木,
来源：渔业现代化 年份：2019
为寻求丁香酚麻醉斑点叉尾鮰(Ictalurus punctatus)无水保活的最佳条件,研究了不同无水保活温度(0℃、2℃、4℃、6℃和8℃)下斑点叉尾鮰保活5h以及复苏24h后的存活率及各生理...
[期刊论文] 作者：丁安子, 朱萌, 乔宇, 汪兰, 熊光权, 吴文锦, 廖李,,
来源：食品科学 年份：2019
采用FeCl3/抗坏血酸/H2O2羟自由基氧化体系模拟猪肌球蛋白氧化,研究不同H2O2浓度对肌球蛋白巯基总量、活性巯基、二级结构和表面疏水性的影响及与4种典型醛类风味物质间的相...
[期刊论文] 作者：向雅芳, 熊光权, 乔宇, 廖李, 汪兰, 吴文锦, 丁安子,,
来源：食品科学 年份：2019
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[期刊论文] 作者：陈东清, 汪兰, 熊光权, 石柳, 吴文锦, 丁安子, 李新,
来源：辐射研究与辐射工艺学报 年份：2019
小龙虾蒸汽加热10min,聚乙烯袋真空包装,采用高能电子束辐照杀菌后置于25℃条件下储藏,剂量分别设置为0、2.31、4.26、6.41、9.13kGy。分析辐照后的虾肉色度、菌落总数、挥发...
[期刊论文] 作者：郭丽萍, 乔宇, 熊光权, 廖李, 汪兰, 吴文锦, 丁安子,
来源：食品工业科技 年份：2019
为了提高鲈鱼贮藏期间的品质,以4℃冷藏鲈鱼为对照,采用超高压技术(200 MPa,5 min)结合2种不同的复合保鲜剂(0.15%壳聚糖+0.50%ε-聚赖氨酸、0.15%壳聚糖+1.50%ε-聚赖氨酸)...
[期刊论文] 作者：朱萌, 钱晓庆, 林成军, 汪兰, 熊光权, 丁安子, 王军,
来源：中国调味品 年份：2019
采用麸皮曲混合绞碎鱼肉发酵制备鱼酱油,并对其品质进行分析。结果表明:麸皮曲鱼酱油含氨基酸态氮0.64g/dL,总酸0.67g/dL,还原糖1.56g/dL,总游离氨基酸51.427g/L,其中鲜味氨...
[期刊论文] 作者：陈东清, 汪兰, 熊光权, 石柳, 吴文锦, 丁安子, 李新,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2019
目的研究不同觃栺小龙虾原料加工特性。方法以湖北潜江、洪湖地区小龙虾为原料,分析测定4种不同觃栺小龙虾S(15～25 g/只)、M(25～35 g/只)、L(35～45 g/只)、XL(45～65 g/只)营养成...
[期刊论文] 作者：孔德乾, 徐云强, 孙卫青, 熊光权, 吴文锦, 石柳, 丁安子,
来源：现代食品科技 年份：2019
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[期刊论文] 作者：章蔚, 石柳, 熊光权, 吴文锦, 李新, 乔宇, 丁安子, 廖,
来源：食品科学 年份：2019
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[期刊论文] 作者：许萍, 黄敏, 廖涛, 熊光权, 陈玉霞, 张金木, 王炬光,,
来源：食品科技 年份：2019
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[期刊论文] 作者：石柳,章蔚,周俊鹏,汪兰,李新,丁安子,熊光权,杨宏,
来源：食品科学 年份：2019
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