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[期刊论文] 作者：操丽丽,操新民,庞敏,潘丽军,姜绍通,,
来源：食品科学 年份：2015
利用气相色谱-质谱联用技术结合计算机质谱库检索和特征离子,对短长链甘油三酯进行组分鉴定。建立以DB-17 ht熔融石英毛细管柱作为分析柱,气相色谱-氢火焰离子化检测器分析油...
[期刊论文] 作者：张淑青,潘丽军,姜绍通,操丽丽,
来源：中国油脂 年份：2015
以中链脂肪酸正辛酸为酰基供体，在有机相体系中利用脂肪酶催化酯化反应合成L-抗坏血酸辛酸酯。根据初步试验结果，选取对三一抗坏血酸酯化转化率影响显著的因素，进行响应面试验设......
[期刊论文] 作者：操丽丽,庞敏,吴学凤,潘丽军,姜绍通,
来源：食品科学 年份：2015
采用二级分子蒸馏对酶法制备的低热量结构脂质进行纯化研究,考察分子蒸馏工艺参数对低热量结构脂质的酸值和纯度的影响。在单因素试验结果基础上,采用响应面法优化二级分子蒸...
[期刊论文] 作者：余振宇, 姜绍通, 潘丽军, 戴缘缘, 吕侠影,,
来源：食品科学 年份：2015
研究不同质量分数芋头浆在不同温度下的流变学性质。静态流变性质测定结果表明:在研究的质量分数(10%~30%)和温度(0~80℃)范围内,芋头浆是具有假塑性的非牛顿流体,其流变特性...
[期刊论文] 作者：戴缘缘, 潘丽军, 姜绍通, 吴学凤, 余振宇,,
来源：食品科学 年份：2015
为提高芋头浆中还原糖含量,对蒸煮、去皮、打浆所得的芋头浆进行预处理及液化后,通过单因素试验和中心组合试验设计优化芋头浆糖化条件,并采用响应面分析法建立其二次回归模...
[期刊论文] 作者：刘亚, 杨英, 孙婷, 汪海涛, 张旻, 潘丽军, 姜绍通,,
来源：食品科学 年份：2015
以米根霉(Rhizopus oryzae)突变株CICC40503-JST为菌种,葡萄糖为碳源,对其发酵工艺及葡萄糖代谢途径进行初步研究,从而提高L-苹果酸的产量。采用单因素试验和响应曲面法(Box-...
[期刊论文] 作者：陈炎, 蔡克周, 杨潇, 刘亚茜, 潘丽军, 姜绍通, 陈从,
来源：食品科学 年份：2015
杂环胺是一类由高蛋白类食品在高温烹调加工时产生的具有致癌和致突变性的有机物。肉制品加工过程中烧烤、卤煮、煎炸和油炸等多种热加工方式均可导致杂环胺的生成,通过添加...
[期刊论文] 作者：张旻, 姜绍通, 郑娟, 郑志, 李兴江, 潘丽军, 罗水忠,
来源：生物工程学报 年份：2015
为了建立适合米根霉的遗传转化体系,应用重叠延伸PCR的方法构建了以潮霉素B抗性为选择标记的单交换整合型表达载体p BS-hygro-ldh A;分别采用PEG/Ca Cl2介导的原生质体转化、...
[期刊论文] 作者：张旻,姜绍通,郑志,潘丽军,李兴江,罗水忠,吴学凤,
来源：食品科学 年份：2015
从L-乳酸生产菌米根霉(Rhizopus oryzae)菌株AS 3.819基因组DNA中分别扩增得到了乳酸脱氢酶基因(ldh A)、丙酮酸脱氢酶基因(pdc A)、淀粉糖化酶基因(amy A)以及磷酸甘油酸酯...
[期刊论文] 作者：孙婷,杨英,王华林,汪海涛,吴学凤,张旻,陈小举,潘丽军,姜,
来源：食品科学 年份：2015
诱变筛选发酵玉米芯水解液高产苹果酸的根霉属菌株,并对其进行代谢分析,研究其高产苹果酸的机理。对分离得到的菌株进行ITS序列鉴定,进一步利用软X射线辐射对菌种进行诱变筛...
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