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[期刊论文] 作者：温青玉,,
来源：机电兵船档案 年份：2015
信息技术的飞速发展与广泛应用给企业档案工作带来新的契机，也带来了新的研究课题。本文从简介企业档案数字化建设的意义开始，分析当前企业档案数字化建设存在的问题，并就企业档......
[期刊论文] 作者：温青玉,杨健,李恒德,
来源：国外舰船工程 年份：2004
1997年3月，英国国防部要求GEC-马可尼公司(现在是BAE系统公司)为海军设计与制造第一批3艘新一代核动力攻击潜艇，先前称其为第二代“特拉法尔加”级，现在称之为“机敏”级核潜艇...
[会议论文] 作者：张康逸,康志敏,温青玉,刘旭东,
来源：2016年粮食食品与营养健康产业发展科技论坛暨行业发展峰会 年份：2016
以青麦仁粉、面粉为原料,研究青麦仁馒头加工工艺及品质之间的关系.以感官评分为评价标准,研究青麦仁馒头加工过程中青麦仁粉添加量、酵母添加量、加水量、醒发时间对青麦仁馒头品质的影响.采用正交试验进行工艺优化,确定的最佳工艺条件为:青麦仁粉添加量18％,酵......
[期刊论文] 作者：张康逸, 张灿, 郭东旭, 温青玉, 赵迪,,
来源：食品工业科技 年份：2020
为了改善韧性饼干品质,筛选合适的改良剂,本试验以饼干的比容、质构和色泽,饼干粉的质构特性和溶剂保持力为指标,通过在饼干低筋粉中添加L-半胱氨酸盐酸盐(CYS)、中性蛋白酶...
[期刊论文] 作者：高玲玲,张康逸,康志敏,盛威,温青玉,
来源：中国农学通报 年份：2018
为提高青麦仁馒头蒸制品质,以青麦仁面团为研究对象,通过研究其醒发过程中菌相变化,探讨其与面团醒发过程中生化指标（水分含量、TTA、pH值）及青麦仁馒头感官品质的相关性。结果......
[期刊论文] 作者：张康逸, 张灿, 郭东旭, 温青玉, 赵迪,
来源：食品工业科技 年份：2019
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[会议论文] 作者：高玲玲,张康逸,康志敏,温青玉,盛威,
来源：河南省农产品加工与贮藏工程学会第四次学术年会 年份：2017
为解决小麦麸皮再利用问题,利用淀粉酶和蛋白酶分别降解小麦麸皮中的淀粉和蛋白质,来制备小麦麸皮木聚糖.试验结果表明,淀粉酶最佳酶解条件为:料液比1∶12g/mL,加酶量2.0％,水解温度90℃,反应时间25min时,小麦麸皮中淀粉含量从22.62％降至1.68％.蛋白酶最佳酶解条件为......
[期刊论文] 作者：孟智鹏, 温青玉, 张雨, 李天齐, 张康逸,
来源：河南农业科学 年份：2022
小麦醇溶蛋白（GLI）是小麦中的主要过敏原，为降低其致敏性，研究酶法改性对 GLI 致敏性的影响，并对酶解工艺进行优化。首先，以致敏性特征值OD450为评价指标，筛选出碱性蛋白酶和复合蛋白酶进行同步酶解。然后以 OD450和水解度为指标进行单因素试验，并通过响应面试验优化酶......
[期刊论文] 作者：温青玉, 张康逸, 杨帆, 盛威, 康志敏, 高玲玲,,
来源：河南农业科学 年份：2018
以中筋小麦(百农201)为原料,研究其蛋白质理化性质、氨基酸组分及功能特性。结果表明:小麦蛋白质、淀粉、脂肪、膳食纤维及灰分含量分别为11.70%、59.25%、1.43%、11.24%、1....
[期刊论文] 作者：张康逸, 温青玉, 王继红, 高玲玲, 康志敏,,
来源：河南农业科学 年份：2017
以青麦仁种皮为原料,通过测定总黄酮含量、DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力和还原能力,对酶-碱法、双酶法、超声辅助酶法、微波辅助酶法4种提取方法进行评价,制备高抗...
[期刊论文] 作者：张康逸,温青玉,张小梅,张力争,王康君,
来源：机械研究与应用 年份：2020
青麦仁脱壳技术一直是制约青麦仁产业发展的瓶颈。通过结合青麦仁脱壳作业的发展、脱壳特性的相关研究和脱壳装备的研究现状,提出了青麦仁脱壳装备设计开发方案并实施应用,指...
[期刊论文] 作者：温青玉,张康逸,王燕芳,王充,王康君,
来源：农业开发与装备 年份：2021
为提高小麦青麦仁收获机械化质量,总结了当前小麦青麦仁在收获机械化作业时存在的一些问题,提出了小麦青麦仁收获机械化减损的有效技术方法.结果显示,收获的小麦青麦仁破损率...
[期刊论文] 作者：温青玉,张康逸,王燕芳,李耀强,李芳,
来源：保鲜与加工 年份：2021
对生鲜面的优势腐败菌进行了分离、筛选、鉴定及致腐能力研究。通过形态学观察从生鲜面中筛选出3株优势腐败菌,利用生理生化手段和16S rDNA序列分析法将3株优势腐败菌鉴定为枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和蜡状芽孢杆菌。将鉴定出的3株优势腐败菌回接到生鲜面中,......
[期刊论文] 作者：白献晓,温青玉,徐照学,毕鲁侠,岳世魁,
来源：河南农业科学 年份：2016
培育和发展畜牧产业化集群,是实现畜牧产业跨越式发展的必由之路。在对河南省畜牧产业集群调研的基础上,针对生猪产业、奶业、肉牛产业、肉禽产业发展的现状,剖析了畜牧产业...
[期刊论文] 作者：张康逸,郭东旭,何梦影,温青玉,康志敏,
来源：食品研究与开发 年份：2021
为改善青麦仁冷冻面团面包品质,在单因素试验基础上,以面包的比容、质构、感官评分为考察指标,并应用响应面分析法对复配改良剂配方进行优化,得到复配改良剂的最佳配方为:硬...
[期刊论文] 作者：董彩虹,温青玉,李天齐,张康逸,张雨,刘清浩,
来源：食品工业科技 年份：2022
为优化小麦面筋蛋白咸味酶解液的制备工艺,并考察其咸度及分子量大小.基于单因素实验,采用Box-Behnken响应面法,以酶添加量、酶解pH、底物浓度以及酶解温度为考察因素,水解度为指标,优化小麦面筋蛋白咸味酶解液的制备工艺,并采用电子舌测定其咸度;高效液相色谱......
[期刊论文] 作者：康志敏, 张康逸, 朱笑鹏, 高玲玲, 温青玉, 张灿,,
来源：现代食品科技 年份：2019
与鲜青豆进行比较,研究煮制青豆、烤制青豆、冻干青豆对青豆粉的基本成分、抗氧化性能和香气成分的影响。结果表明:不同加工工艺的青豆粉的淀粉、粗蛋白、总黄酮和总酚含量差...
[期刊论文] 作者：康志敏, 张康逸, 高玲玲, 温青玉, 宋范范, 盛威,,
来源：现代食品科技 年份：2018
以无铝油条预混粉为原料制作速冻油条,研究速冻油条经反复冻融过程对油条水分分布与品质之间的关系,分别测定了油条的水分含量、低场核磁T2弛豫时间、色泽、比容、感官品质及...
[期刊论文] 作者：张康逸, 康志敏, 杨妍, 高玲玲, 何梦影, 温青玉,,
来源：包装与食品机械 年份：2019
为探讨活性面筋粉对青麦馒头品质的影响,以制作品质差的青麦馒头为研究对象,研究不同活性面筋粉添加量对面团特性及馒头品质的影响,结果表明,随活性面筋粉添加量的增加,混合...
[期刊论文] 作者：高玲玲, 张康逸, 何梦影, 康志敏, 温青玉, 赵迪,,
来源：保鲜与加工 年份：2020
为了对青麦仁冻藏期间微生物进行控制,本研究利用选择性培养基对冻藏期间青麦仁的菌相进行分析,应用形态学观察、生理生化鉴定和16S rDNA序列分析法鉴定速冻青麦仁的优势菌株...
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