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[期刊论文] 作者：沈为林,
来源：中国食品 年份：2018
本文针对酒店餐饮部门目前面对的成本高居不下的问题,探计应对之策,从餐饮业整个管理流程着手、从每个部门的管理细节思考,提出了初步的解决办法。...
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