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[期刊论文] 作者：李彤昕, 唐金鑫, 由高飞, 于雷, 毕云枫,
来源：食品工业 年份：2020
以人参残渣为原料,通过单因素试验和响应面试验研究了加酶量、料液比、粒度、酶解时间以及用纤维素酶、半纤维素酶对提取人参渣中不可溶性膳食纤维的影响,确定出酶解的最佳条件:人参渣粉碎,过40目筛,按料液比1∶15 （g/m L）与蒸馏水混合,调p H至4.8,加入2%的纤维素......
[期刊论文] 作者：唐金鑫,李彤昕,由高飞,于雷,任大勇,毕云枫,
来源：饮料工业 年份：2020
本文以人参加工厂的废弃人参渣作为实验原料,采用双螺杆挤压膨化来改性并优化人参渣可溶性膳食纤维(SDF)的最优条件为:温度140℃,转速130r/min,含水量40%。在此条件下,SDF的...
[期刊论文] 作者：李娟, 毕云枫, 郭云峰, 丁嘉, 刘景圣, 王丽娜,,
来源：吉林医药学院学报 年份：2020
目的研制一种复合型补气血生姜红糖糖果。方法用单因素试验和响应面分析试验对生姜红糖糖果的配方进行筛选、优化。结果最优配方为生姜0.01 g/100 g,大枣添加量0.20 g/100 g,...
[期刊论文] 作者：毕云枫,王善红,赵子健,杨舸,赵玉娟,王超,段翠翠,李盛钰,
来源：东北农业科学 年份：2020
采用AP150CHL鉴定系统和16SrDNA序列比对方法鉴定菌株.利用高脂饲料结合链脲佐菌素建立小鼠糖尿病模型,通过测定小鼠空腹血糖值、血脂、抗氧化指标、胰岛素等指标,评价菌株CH...
[期刊论文] 作者：毕云枫,李彤昕,闫璐,王溪竹,陶伟明,孙航,郑明珠,刘景圣,
来源：食品研究与开发 年份：2020
以人参残渣为原料,通过单因素和响应面试验研究加酶量、料液比、粒度以及酶解时间等因素对淀粉酶以及蛋白酶提取人参渣中不可溶性膳食纤维的影响。结果显示,酶解的最佳条件为...
[期刊论文] 作者：李秋阳,唐金鑫,刘士伟,徐萍,邹佳琪,阴裴,米倩雯,于雷,王丽娜,毕云枫,
来源：食品科学 年份：2020
目的：对比探究同一给药剂量下白参（Radix Ginseng）、红参[Talinum paniculatum （Jacq.） Gaertn]、黑参（Scrophularia ningpoensis Hemsl.）及人参浆果（Panaxginseng C.A·Mey.）发酵前后对于剧烈运动小鼠疲劳缓解及氧化损伤的保护作用。方法：通过剧烈运动诱导雄性 ICR 小鼠......
[期刊论文] 作者：刘士伟,刘胜楠,米倩雯,阴裴,薛婷芳,于晓然,孟星坚,王丽娜,毕云枫,
来源：食品科学 年份：2020
通过益生菌植物乳杆菌对人参提取物进行发酵，探究发酵前后活性成分改变情况及其抗氧化活性。测定了发酵前后人参提取物中的活性成分总酚、多糖、总黄酮和人参皂苷的含量。并通过测定三种自由基清除率、还原力及脂质抗氧化能力等抗氧化活性指标对比发酵前后人参提......
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